祝天乐

在国内的社交论坛上，转基因食品是一个热门的话题。对转基因食品的认知和态度，在社会上常常会引起各种纷争。

百度百科对转基因的定义是：通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因是一种技术手段，它在作物、粮食和食品领域，可发挥改善品质、提高产量等积极的作用。但在另一方面，转基因技术由于其不成熟和不确定性，人们也是担心它对其他物种甚至人类的安全产生不利影像。

针对国内对转基因食品的争论，为了比较中美民众对转基因食品的认知态度，我对两个城市（美国密苏里州的哥伦比亚市和中国浙江省杭州市）的大学和社区进行了实地走访和调查。

美国已广泛采用转基因种植

美国食品药品监督管理局（FDA）认为：转基因食品像其它食品一样经过安全检查，是安全的。美国从1996年就开始大规模种植转基因农作物。产自美国的大豆、玉米、棉花以及油菜、甜菜等农产品都广泛采用了转基因种植，而运用的转基因技术主要有两种，一种是耐除草剂基因（HT），另一种是抗病虫害基因（Bt）。这两种转基因技术都是为了使农作物生长得更快更好。

据统计，美国2014年采用转基因技术生产的大豆占94%、棉花占96%、玉米占93%。由于大豆、玉米、油菜、甜菜等存在于许多加工食品中，因此在美国出产的罐装、袋装以及冷冻食品中，约六到七成含有转基因食品，成分从1%至100%不等。……