夏 陈，邓俊琳，张盈娇，陈 建

(四川省农业科学院农产品加工研究所，四川 成都 610066)

高效液相色谱法测定川产玛咖中N-苄基-十六烷酰胺的含量

夏 陈，邓俊琳，张盈娇，陈 建*

(四川省农业科学院农产品加工研究所，四川 成都 610066)

采用HPLC法测定了川产(四川省阿坝县、峨边县、美姑县)玛咖中N-苄基-十六烷酰胺的含量，并与其在秘鲁玛咖中的含量进行了比较。色谱条件为：Eclipse XDB-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm，5.0 μm)；流动相A为0.005%的三氟乙酸水溶液，流动相B为0.005%的三氟乙酸乙腈溶液，梯度洗脱；检测波长为210 nm。结果表明，阿坝县、峨边县和美姑县玛咖中N-苄基-十六烷酰胺含量分别为0.087%、0.085%、0.055%，均高于秘鲁玛咖中N-苄基-十六烷酰胺含量(0.030%)。该方法重复性好(RSD=0.47%)、精密度高(RSD=0.38%)、加标回收率准确可靠(RSD=3.5%)，可用于玛咖中N-苄基-十六烷酰胺含量的测定。

N-苄基-十六烷酰胺；高效液相色谱；川产玛咖；玛咖酰胺

玛咖(Lepidium meyeniiWalp.，Maca)是十字花科独行菜属草本植物，原产于秘鲁海拔3 500m以上的安第斯山区，主要分布于秘鲁胡宁(Junin)和帕斯科(CerrordePasco)地区的suni和puna生态区[1-2]。我国自2003年在云南丽江种植基地引种以来，现已成功在新疆、吉林、西藏、四川(甘孜、阿坝、松潘、峨边、美姑)等高海拔山地引种和收获[3]。玛咖富含氨基酸、矿物质、多糖等营养物质以及特殊次生代谢产物[4]，具有改善性功能、提高生育能力、延缓更年期、抗疲劳等多种功效[5-6]。研究表明，芥子油苷、多酚、玛咖酰胺、玛咖烯等次生代谢产物是玛咖的主要活性成分，玛咖酰胺和玛咖烯是仅在玛咖中发现的特征性物质[7-10]。国外已研究发现了20多种玛咖酰胺，其中亚麻酰苄胺、亚油酰苄胺和N-苄基-十六烷酰胺的含量较高[11-12]。……