焦子伟　陈方园　伍梦迪　马麦燕　努尔买买提　孙清花

摘要 蛹虫草是一种珍贵的药（食）用真菌，其功效与野生的冬虫夏草相似。目前已对蛹虫草子实体进行了人工栽培研究与示范。为了大规模化对蛹虫草子实体进行人工栽培，需要进行大量优质蛹虫草菌种培养液配备。因此，在已有研究的基础上，从优化发酵工艺方面入手，筛选出了最佳的发酵优化条件，提出了蛹虫草菌种培养液发酵生产工艺的关键控制要点，并对蛹虫草菌株种子液发酵生产中菌株活化、接种、液体摇培、发酵罐调试、发酵罐封装灭菌、发酵培养、保存等方面提出了具体的、明确的技术要求，为批量制备蛹虫草菌种培养液提供技术依据。

关键词 蛹虫草；人工栽培；种子液；扩大生产；工艺流程

中图分类号 S567.35 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）21-0075-01

蛹虫草（Cordyceps militaris）是一种珍贵的药（食）用真菌，寄生于鳞翅目昆虫蛹体后能形成真菌与昆虫复合体，属子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属，与冬虫夏草（C.sinensis）同属异种，故又名北冬虫夏草、北虫草、蛹草、蛹草菌等[1-4]。已有研究表明，蛹虫草子实体中具有多种药用成分如虫草素、多糖和虫草酸，具有滋肺益气、增精益肾、止血化痰、抑制肿瘤、延缓衰老、增强免疫力等作用，并在市场上得到广泛应用[5-6]。由于野生蛹虫草大面积采挖已面临枯竭，目前人工蛹虫草已广泛栽培，在蛹虫草的人工栽培条件、化学成分组成、药理作用、临床医疗保健功效等方面取得了较大进展[6-7]。笔者也从新疆地区采集野生蛹虫草子实体进行了分离得到优良菌株，进行了人工栽培研究与示范，也取得了较好的效果[8]。……