肉羊市场的发展规律

2017-03-03

河南畜牧兽医 2017年2期

关键词：种羊小尾寒羊父本

（国家肉羊产业体系朝阳综合实验站站长，朝阳市朝牧种畜场总经理）

肉羊市场的发展规律

王国春

（国家肉羊产业体系朝阳综合实验站站长，朝阳市朝牧种畜场总经理）

多胎肉羊发展的五个阶段

一是引进国外肉羊，了解多胎肉羊；二是炒作国外肉羊，推广多胎肉羊；三是发展国外肉羊，规模饲养肉羊；四是利用国外肉羊，杂交改良肉羊；五是育成多胎肉羊，冷鲜冰鲜上市。

多胎肉羊发展的第一阶段

我国自1988年开始，山东、山西、河南、河北、内蒙古等五省市先后引进国外无角道赛特羊、夏洛莱羊、萨福克羊、特克赛尔羊和肉毛兼用的德国肉用美利奴羊等，开启了我国肉羊产业开发进程。

1988年伊始少量的小尾寒羊和湖羊等多胎羊被引进到东北、华北等地，运营价位较高，北方地区的细毛羊养殖户了解了一年两产或者两年三产、一产多胎的高产品种羊。

1997年肉羊市场价格滑至低谷，出现了恐慌性抛售现象。有些地方留下少部分小尾寒羊杂交。

期间，国家提出了封山禁牧政策，但是没有具体执行；蜱虫叮咬引起附红细胞体病、焦虫病的流行和绵羊肺炎支原体病的流行；国有种羊场纷纷倒闭。

此阶段羊肉价格稳定在每千克18元没有变动。

多胎肉羊发展的第二阶段

1998年后种羊价格迅速攀升，进口种羊数量增加，品种上又增加了波尔山羊、杜泊羊、东弗利生羊、南非肉用美利奴羊、波多代羊等，进口肉用种羊炒作行为比比皆是，价格和价值严重背离（波尔山羊单只种公羊价格达到13.6万元）；小尾寒羊得到了市场的认可和大力推广，成年母羊单只价格800～1 500元，以小规模大群体的模式居多，部分湖羊冒充小尾寒羊买卖；细毛羊数量锐减。

2007年肉羊市场波动见底略有上升，进口纯种羊达到每只1 000～1 500元，小尾寒羊每只150～180元，出现第二次恐慌性抛售。基本实现了群众性自发为主的、以小尾寒羊为父本的杂交改良—小尾寒羊串子（多胎）。

期间政府封山禁牧政策收紧；少量外行业进入肉羊养殖行业；200～1 000只规模化养殖的专业化小区增多；羊口疮、羊痘、支原体病和禽流感病流行；低价优质种羊进入了小范围的实质性经济杂交；许多种羊场被淘汰出局。

此阶段羊肉价格相对稳定（每千克40元左右）。

多胎肉羊发展的第三阶段

2008年后羊价整体回暖，进口种羊数量暴增，品种上以黑萨福克羊、杜泊羊、澳洲白为主，进口肉用种羊竞卖，价格1万～2万元高位运营；热钱大量涌入肉羊养殖；小尾寒羊规模化（2 000～20 000只）饲养，成年母羊单只价格1 200～2 000元；湖羊活羊价格暴增至每千克60元，在中原和西北地区推广；同步发情和胚移技术大量使用，多元杂交组合逐渐形成，杂交父本和母本相对固定品种。

2017年羊肉和肉羊的价格波动见底并逐渐上升；种羊价格下滑；农区、农牧交错带的地方性品种羊第三次恐慌性抛售。

期间政府封山禁牧政策、围栏限牧和全面禁牧严厉执行；大企业进入肉羊养殖行业进行全产业链运营；小反刍兽疫病、布病流行，营养代谢病增多；高价优质种羊进入了大面积的实质性经济杂交；批量进口劣质羊肉冲击市场；很多羊企被淘汰出局。

此阶段羊肉价格升高后降幅较大（每千克40～70元）。

多胎肉羊发展的第四阶段

2018-2027年商品代杂交羊价格将逐渐回归理性；肉羊开发产业化进程走向正轨；大面积的经济杂交—绵羊杂交以杜湖和杜寒杂交母羊为母本、以适合于地方认可度的父本为终端父本，山羊杂交以努黑羊为母本、以黑波尔山羊为父本杂交；地方品种提纯复壮、提质增效；政府扶持力度加大，支持繁种育种方向明显；规模化肉羊全舍饲养殖技术逐渐成熟。

多胎肉羊发展的第五阶段

2028-2037年，种羊价格将逐渐回归理性，通过大面积的经济杂交固定杂交组合培育出适合于中国的出肉多、增重快、肉质好、饲料省的多胎肉羊；屠宰精分割的冰鲜肉、冷鲜肉将批量上市。