（驻马店市兽药饲料（动物产品）质量检验监测中心，河南 驻马店 463000）

生猪养殖中霉菌毒素的污染与防治

高平

（驻马店市兽药饲料（动物产品）质量检验监测中心，河南 驻马店 463000）

霉菌的种类很多，产生霉菌毒素的霉菌广泛存在于空气、土壤、水及腐败的有机物中。对生猪危害严重的霉菌毒素主要来源于发霉变质的各种谷物，比如玉米及玉米副产物，小麦及小麦副产物，豆粕、糠麸及棉籽等。这些谷物是生猪养殖中的主要饲料，如保管不当，造成谷物发霉变质饲喂生猪，可使生猪发生霉菌毒素中毒。这对当前我国养猪生产构成重大威胁，危害越来越严重，应引起高度重视。

1 霉菌毒素中毒的病理变化

一是霉菌毒素急性中毒主要病变为贫血、出血与黄疸。全身黏膜、浆膜、皮下和肌肉出血；肾脏、胃肠道出血、水肿；肝肿大，脾出血，心内外膜出血，血液凝固不良等。二是霉菌毒素慢性中毒主要病变为急性中毒性肝炎，肝肿大，变硬；腹腔有大量腹水，淋巴结水肿、充血；肾苍白、肿胀等。根据发病情况，结合临床症状和病理变化可做出初步诊断。确诊需要进行实验室诊断，做霉菌分离培养，测定饲料中毒素含量，并进行毒物鉴定等，即可做出正确诊断。

2 霉菌毒素中毒的临床特征

一是急性中毒。病猪沉郁，不食，体温正常，有的升高至40℃，粪便干硬，垂头弓背，步态不稳。有的呆立不动，有的兴奋不安，流涎，角弓反张，皮肤表面出现紫斑，死前有神经症状。二是慢性中毒。食欲下降，精神萎顿，体温正常，消瘦，皮毛粗乱，皮肤发紫，行走无力，结膜苍白，生长缓慢，有异食现象，有的呕吐、拉稀。后期嗜睡，抽搐，后肢不能站立。三是种猪中毒。空怀母猪不发情，不孕。妊娠母猪阴户、阴道肿胀，乳房肿大，严重时阴道脱出；早产、流产、产死胎和弱仔等。种公猪乳腺肿大，包皮水肿，睾丸萎缩，性欲减退等。

3 霉菌毒素中毒的预防措施

据有关方面调查，我国饲料及原料被霉菌毒素的污染率达30%～40%。夏季多雨，气候温热潮湿，南方各省、市、自治区更加严重。如玉米、小麦、糠麸、棉籽等在温度25～30℃，相对湿度在80%～90%，原料中水分含量在17%～18%之间的情况下，最易引起霉菌生长繁殖。因此，购买玉米一定要做好霉菌毒素的筛查，买优质玉米，放于干燥、通风、低温处贮存，严防发霉变质。

霉菌毒素中毒的预防措施主要有以下几点：一是严格控制原料和饲料产品的储存条件，保持通风干燥，有效防止霉变发生。二是严禁饲喂发霉变质的饲料，特别是哺乳仔猪、妊娠母猪、种公猪对霉菌毒素十分敏感，否则会造成严重损失。三是饲料严重发霉应全部废弃，不得食用。轻度发霉的饲料可先用清水反复冲洗3～4次，再用0.1%漂白粉水浸泡3～4 h，然后再用清水冲洗至水无色，放置2 h后烘干，能除去毒素的60%～90%，粉碎后加除霉剂或脱霉剂，拌匀后喂猪。经过处理的轻度发霉饲料，也不能喂哺乳仔猪、妊娠母猪、种公猪。四是脱霉剂或除霉剂不要用化学合成制剂，化学合成的除霉剂长期使用，对机体免疫细胞有损害与抑制作用。应使用复合型的防霉剂，安全，除毒能力强，效果好。五是平常加强对猪群的饲养管理，经常检查饲料的质量与保管情况、猪的饲饮情况和猪群的状况，发现问题及时处理。猪舍要保持清洁卫生、干燥、通风，定期进行消毒，清除污水污物，做好免疫预防等。只有采取综合的防控技术，才能有效地防止猪群发生霉菌毒素中毒。□

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1004-5090（2017）01-0049-01