（河南省动物卫生监督所，河南 郑州 450008）

我省畜产品质量安全问题现状与对策

石海军，周小娟

（河南省动物卫生监督所，河南 郑州 450008）

“民以食为天，食以安为先”，随着经济社会的不断发展，生活水平的不断提高，人们对安全、优质的畜产品需求日益突出。畜产品质量安全已成为各级党委政府工作的重点、社会关心的热点、媒体关注的焦点。随着畜牧业的长足发展，监管措施日趋完善，畜产品安全水平也得到了明显提升，但一些发展中的问题也不容忽视，需要在今后工作中加强研究克服和解决。

1 我省的畜产品质量安全问题现状

河南省是一个农业大省，更是一个畜牧大省，饲草饲料资源非常丰富，畜禽品种繁多，加上地处中原，交通便利，畜牧业发展具有资源优势、区位优势和人文优势，畜产品总量比较丰富，位于全国前列。当前畜牧产业处于转型升级的关键时期，深度的矛盾和问题不断呈现，畜产品质量安全问题也进入高发期。

1.1 养殖水平不高

河南作为一个畜牧大省，近年来在生产方式上，着力推动由分散养殖向标准化规模养殖转变，在增长方式上，着力推动由数量型向质量效益型转变，由外延型向内涵型转变，双汇、雏鹰、大用、永达、华英、众品等本土企业已经呈现出链式发展、集约经营的明显趋势，企业对其产品质量自控能力不断提高。但是我省动物饲养量大，饲养方式参差不齐，散养模式仍占一定比例，规模养殖比重小，标准化生产水平低，养殖场（户）群体数量大，生产者主体责任难以落实，存在的隐患多。……