河北省隆化县第一中学 白红源

家庭厨房中的“柴米油盐酱醋糖”等都是化学物质。其中的白糖与红糖，主要成分都是蔗糖。红糖是直接从植物中提炼出来的最粗糙的糖类，是白糖的前身。白糖是由红糖提炼加工而成的，在提炼过程中，去除了色泽和杂物，变得洁白纯净了。当然，这同时也丢弃了红糖中一些丰富的营养素。

【提出问题】活性炭具有较强的吸附性，可以吸附色素和异味。那么，能不能用活性炭吸附红糖中的有色物质，最终得到白糖呢？

【实验步骤与现象】1.溶解：用托盘天平称取10 g红糖，放在一个干净的小烧杯中，然后向小烧杯中加入45 mL热的蒸馏水，并不断用玻璃棒搅拌，使其全部溶解。

2.吸附：向上述烧杯中加入1 g活性炭，并不断搅拌，得到悬浊液。

3.过滤：趁热过滤步骤2得到的悬浊液，观察滤液的颜色。如果滤液仍有颜色，可向滤液中再加入适量的活性炭，充分搅拌后过滤，直至滤液为无色为止。

4.结晶：将步骤3得到的无色滤液转移到小烧杯里，在热水浴中蒸发浓缩。当溶液体积减少到大约10 mL左右时，停止加热。从水浴中取出烧杯，自然冷却，直至晶体析出。

【实验过程解释】红糖的主要成分是蔗糖，蔗糖的溶解度随着温度的升高而增大。步骤1中用热蒸馏水的目的是增大蔗糖的溶解度，同时加速红糖的溶解，从而得到蔗糖的浓溶液。

活性炭具有疏松多孔的结构，因而它具有吸附能力，可以吸附色素和异味。但活性炭不溶于水，步骤3中通过过滤，可得到活性炭滤渣和无色滤液。……