肖 赛 男

(河北工程大学，河北 邯郸 056038)

工业遗产改造再利用与城市区域复兴的探讨

肖 赛 男

(河北工程大学，河北 邯郸 056038)

阐述了邯郸丛台酒业的历史发展脉络和酒窖旧址的遗产价值，介绍了其建筑遗产旧址的改造再利用方案，进而探讨了工业遗产改造再利用在复兴城市区域经济文化中的积极作用。

工业遗产,改造再利用,区域复兴,旧址博物馆

随着城市产业结构的调整、环保意识的加强，工业遗产的改造再利用受到了人们越来越多的关注。合理地改造利用工业遗产，不但可以减少再开发成本，还有益于延续城市的肌理和文脉。

邯郸位于太行山向华北平原的过渡地带，自古就是名酒之乡。自明代滏阳河漕运开通以来，醇厚香甜的邯郸酒便由水路进贡京师远销津门，成为邯郸民族工业的骄傲。邯郸丛台酒业股份有限公司是国家大型酿酒企业，其前身——河北省邯郸市酒厂就是以明清著名烧坊“贞元增”为基础成立的。

1 历史研究

1.1 历史发展脉络

丛台酒业的发展脉络大致可分为以下三个阶段：

1)1496年—1945年。

贞元增烧坊。明朝弘治八年(公元1496年)，邯郸北门里张氏创立“贞元增烧坊”，至万历年间，声名大噪。1915年，贞元增所产高粱酒获巴拿马万国博览会金质大奖章，据《中国食品工业年鉴》记载，这是中国白酒最早荣膺国际金奖的产品。1918年，邯郸城内名绅、晚清进士留日海归派王琴堂辞官回乡兴办实业，扩建和壮大贞元增烧坊。

2)1945年—1994年。

邯郸市酒厂。1945年，邯郸解放之后，政府批准以贞元增烧坊为中心，合并收购其他15家私人烧坊，成立公办的邯郸市酒厂，并且编入晋冀鲁豫边区政府贸易总公司，成为解放战争时期刘邓大军军需工厂。1963年，酒厂工房因暴雨受到严重损害，为生产自救和扩大规模，在市区东郊柳林桥建造新厂，将贞元增世传四百余年的30多个泥池老窖整体迁徙新址，形成北厂区。1984年，邯郸市酒厂进行二期扩建，在市区南郊北堡王建成南厂区。

3)1994年至今。

邯郸丛台酒业股份有限公司。1994年邯郸市酒厂改制为“邯郸丛台酒业股份有限公司”，实现经营体制的转变。1999年邯郸丛台酒业公司被国家国内贸易部认定为“中华老字号”企业。

1.2 总体价值构成

1)历史价值。邯郸市是典型的工业城市，邯郸丛台酒业股份有限公司的发展历程见证了邯郸城市和邯郸工业的发展，也代表了邯郸悠远的酿酒文化与历史。工业遗产即是城市发展的历史痕迹，丛台酒业旧址为20世纪60年代建造，体现了当时特定历史时期的生产、生活方式。

2)科学技术价值。1963年—1964年，邯郸市酒厂科技人员通过分析浓香型大曲酒发酵机理，针对窖泥微生物繁殖开展实验攻关，成功研制了“人工培养窖泥技术”，被誉为中国白酒界20世纪60年代重大发明，开创了“人工培养百年老窖”的先河。2007年，河北省人民政府公布贞元增传统酿造技艺为省级非物质文化遗产。

3)社会文化价值。邯郸丛台酒业厂区发展对邯郸城市发展和社会经济生活具有重要的影响。1950年抗美援朝时期，酒厂“美酒酬军”捐献6 000斤老酒支援前线。以振兴中国白酒工业为己任，邯郸市酒厂无私地将“人工老窖技术”技术传授给业内同行，被亲切称为“老大哥酒厂”。贞元增、丛台酒，对于邯郸人具有特殊的情感价值，已经成为邯郸印象的组成部分。

4)经济利用价值。丛台酒业北厂区旧址位于邯郸市主城区腹地，拥有良好的城市区位优势。旧厂房建筑的结构良好、空间完整、可塑性强，改造再利用可节省资金和建设周期，减少因拆迁重建带来的环境污染。同时，再利用使建筑的生命周期具有连续性，并赋予场所以文化内涵，提升地区吸引力。

2 工业遗产的改造再利用

丛台酒业原北厂区因受新城市规划、产业布局调整、环保压力和附近居民区等诸多因素制约，不宜白酒生产。企业已于2013年“退城进郊”迁建至肥乡县酿造工业园内，原生产车间已关闭，厂区已被开发利用。在丛台酒业建厂70周年之际，丛台酒业启动了酒窖旧址博物馆保护改造项目，为邯郸文化的传承与弘扬做出积极贡献。

邯郸丛台酒业旧址博物馆坐落于邯郸市滏河大街中段，滏阳河畔酒吧一条街南隅，原为邯郸丛台酒业股份有限公司20世纪60年代建设的酒类发酵车间，占地面积4 000余平方米，总建筑面积2 900 m2，分为南北两个独立车间。该车间见证了邯郸市酿酒产业的发展历程，并且作为邯郸市工业发展的历史文物，被完整地保留了下来。

酒窖旧址博物馆共由南北两个组团，六个功能分区组成。北组团以北厂房为载体，汇集了企业文化展示区、定制酒中心交易区、商务洽谈区三个分区。展示区设有丛台酒历史展区、酒文化展示区等，并配有供参观者休憩、品尝美酒的体验区，观众在这里可以深入了解丛台酒的发展历史，欣赏浓郁文化气息的文物酒器和由书画大家创作的酒文化相关画作，并根据自己的需求定制有特殊含义的私藏酒(见图1，图2)。南组团以南厂房为载体，集成了酿酒工艺演示区、酒体DIY深度体验区、多功能会展区三个部分。展区设有基本陈列、专题展览、临时展览等完备的陈列展览体系，气势宏大，功能兼顾。

项目保护改造工作遵循“原状保留保护、人文升级改造、生态综合利用”的原则。原厂房具有宽敞的内部空间，北厂房采取化整为零的设计手法，根据不同的功能要求采用多种形式分隔空间，空间组合变化丰富；南厂房则保留了原有的开敞空间，采用视觉上轻透的玻璃分隔空间，使其融入到原工业建筑的感觉中。建筑顶部保留了原有屋架，分隔空间的墙体不接触原有结构，凸起的高侧窗为室内空间提供了自然采光(见图3)。嫁接的入口处采用红砖、水泥、钢材等典型的工业建筑材质，更加明确地向公众传递工业建筑的特征，并成为室内外的过渡空间，吸引外界人流进入(见图4)。同时，博物馆与广场相结合，形成了相对较为完整的空间。修缮改造方案充分展示了其文化和建筑价值，更能够为现在所用，成为一个具有特色的文化功能场所[1]。

3 工业遗产改造再利用与城市区域复兴

3.1 工业遗产改造再利用与城市区域经济文化复兴

丰富的历史内涵是旧建筑的资本，也是它改造的基础[2]。人们对旧建筑在感官、概念上的认同，是一份无形资产，它不仅给改建项目带来更多的关注，同时也有力地促进了其所在地区经济文化的繁荣与发展。

邯郸丛台酒业旧址博物馆作为滏阳河提升改造工程的重点项目，将打造成为一处集酒文化展示、体验以及商务办公为一体的综合性活动场所，为历史文化博展、商务洽谈、商品发布展览提供场地，为邯郸白酒文化的传承与传播、自主创业提供相应的平台和服务，丰富邯郸经济发展新业态。依托于规划建设的酒吧一条街，其中包含河北省唯一的“双创示范”创业街，逐步成为引领邯郸市新型消费时尚和观念的聚集地。以旧工业厂房改造而成的博物馆构成这个城市文化休闲展示空间中的“节点”，起到了地标景观的作用，实现了工业遗产与城市现代生活的新旧共生。把曾经的工业用地打造成为新的城市名片，吸引更多群众前来休闲、娱乐、消费，成为邯郸市夜经济和促进城市消费休闲的最亮风景线、最好经济带。

3.2 工业遗产改造再利用与城市区域复兴的反思

目前邯郸市出现了工业遗产改造再利用的实践活动，但是在过程中还存在一些问题。在缺乏相关的保护法律法规及对其价值的认识不足等原因下，许多旧工业建筑遭到损毁和拆除，依附其的历史、文化、经济等价值也随之消失。邯郸丛台酒业北厂区旧址占地71亩，但大部分厂房被推倒开发重建，如果在开发中能够更多地保留原有厂房，将其作为新功能入住的载体利用起来，则可以使酒吧街、创业街的历史文化底蕴更加深厚，同时还可以节约开发成本，减少环境污染。

在城市建设过程中，工业遗产的保护与再利用往往伴随着工业用地更新。一方面是强劲的土地开发动力，一方面是极富历史、文化价值的工业遗产。无视工业遗产的历史、文化价值，简单地将其拆除是不可取的。而盲目的全盘保护会阻碍城市发展，最终无法实现对地区经济文化的复兴。到底哪些建筑需要保护利用、哪些可以拆除，保护利用与更新开发的关系比例如何，这是我们在建设实施过程前需要认真思考、深入研究的问题。

4 结语

旧工业建筑作为城市发展的重要“见证者”，记载了工业社会的发展演变，反映了工业时代的政治、经济、文化及科学技术的情况，是后代人认识历史的重要线索。通过对有价值的工业厂房进行改造再利用，用实体建筑记载工业文明。营造浓郁的文化氛围，使工业遗产成为具有特色的历史文化场所，复兴区域文化和活力，达到历史保护、功能转型、区域复兴的目标。

[1] 张 松,陈 鹏.上海工业建筑遗产保护与创意园区发展——基于虹口区的调查、分析及其思考[J].建筑学报,2010(12):12-16.

[2] 冯 阳.相得益彰——维也纳煤气罐新城设计观感[J].南京艺术学院学报(美术与设计),2007(4):179-182.

Discussion on reformation and reuse of industrial heritage and urban regional revival

Xiao Sainan

(HebeiUniversityofEngineering,Handan056038,China)

Elaborating the development history of Handan Congtai Wine and the heritage value of cellar, the article introduces and analyzes the reformation and reuse of architectural heritage site, and discusses the positive role of it in urban regional economic culture revival.

industrial heritage, reformation and reuse, regional revival, site museum

1009-6825(2017)01-0014-03

2016-10-26

肖赛男(1990- )，女，在读硕士

TU277.1

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