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【吃货小百科】

2017-02-15

新青年 2017年2期

牛油果,含有丰富的能促进女性荷尔蒙和雌性激素分泌的维生素E,以及将脂肪分解为脂肪酸和水分的消化酵素,所以食用它可以起到提高新陈代谢和燃烧脂肪的特效。

值得一提的是,牛油果也非常容易出现饱腹感,从而减少热量摄入,使身体减重。

100克牛油果营养成分:161千卡的热量、15.3克的脂肪、7.4克的碳水化合物、2克的蛋白质。

【海外盛宴】

巴西,一个饮食习惯深受移民人群影响的国家,提供了具有地区特色品种丰富的美食,非凡的食品由4个主要人群烹饪遗产的融合,因此,让美食更加多元化。巴西的饮食结构,汇集了欧、亚、非洲的特点,所以让巴西的美食更容易贴合各个地方人的口味。

“之最”一 ——最诱人的味道

巴西最著名,也是最吸引人的,当属烤肉。巴西烤肉是把原料腌味后分别穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上,再放到炭火上慢慢烧烤,这长长的铁棍成了巴西烤肉最特色的标志。

巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味,因不同的部位有不同的滋味,所以在烤肉时只放盐来调味,牛肉、鸡腿、猪肉、香肠甚至菠萝、梨和苹果全部串在钎子上,在火上烤,撒上粗盐,让盐融化渗透,肉表层熟了之时,拍去盐粒,再用利刃切割表层食用,在鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芬芳。这种充满原始味道的滋味,让巴西烤肉名闻天下。

那诱人的喷香,表层的油被烤的发出滋滋的响声,最诱人的味道,当属巴西烤肉。在激情的世界杯期间,吃着烤肉,喝着小酒,再看着激动人心的球赛,绝对够爽。……

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