焖面充当了主食和菜肴“合二为一”的角色，简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。

主料：

豆角400克，里脊肉200克，新鲜面条500克。

辅料：

生抽，酱油，白糖，葱，蒜。

做法：

1、準备食材，生抽与酱油比例是1：1，根据个人喜好，喜好色重的就多加一点酱油；

2、豆角去头尾，老筋，用手掰成小段；

3、里脊肉切薄片，能吃肥肉可以把里脊肉换成五花肉；

4、锅内放油，可以多放一点油，热油后放入里脊肉片炒至变色；

5、肉片炒变色后加入切好的姜丝蒜瓣，加入调好的生抽、酱油、白糖，一起调味翻炒均匀，尝试一下咸味，够了就不用加盐了；

6、肉片炒均匀后加入豆角，继续翻炒均匀，加水，水刚好没过豆角就可以；

7、把新鲜的面条用油拌一下，再均匀的铺在加了水的豆角上面，盖上锅盖，中小火焖煮；

8、水快收干的时候用筷子把面条轻轻的抖开来，再盖上锅盖，小火焖几分钟；

9、待豆角的水分基本收干，用筷子和锅铲一起把所有的食材全部拌匀。