陈雪涛+熊尚文+袁雪梅+张庆华

摘 要：上高紫皮大蒜是江西省的名产。近年来，上高紫皮大蒜生产中遇到品种退化问题，严重影响农民种植的经济效益。造成这些问题的原因，除栽培技术外，主要是蒜农不注意大蒜種的选留，种子质量较差，退化逐年加重。上高县农业局针对上述问题，在上高紫皮大蒜的选留种和退化防止措施方面进行几年的探索，为保护当地大蒜品种摸索出一些经验，增加了农民收入。

关键词：上高紫皮大蒜；品种退化；措施

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）01-0051-02

上高紫皮大蒜是江西省的名优农产品。在康熙年间就有史料记载。“鳞茎扁园紫红色，具有蒜薄瓣大，叶肉肥厚，纤维少”。上高紫皮大蒜富含微量元素硒，风味辛辣而不刺舌，浓香清甜，捣碎成汁，呈粘液状，久放也不变馊，具有强烈的杀菌功效。2013年获得国家农产品地理标志核准登记产品证书。近年来，上高紫皮大蒜生产中遇到品种退化问题，在生产上表现为植株矮化，叶色淡绿，假茎变细，蒜头变小，小瓣蒜的比例大量增加，产量逐年降低，严重影响蒜农的经济效益。上高县农业局自2010年起，开展了上高紫皮大蒜品种保护的工作，取得了一定的的成效，增加了农民收入，受到群众的好评。

1 上高紫皮大蒜退化的原因

1.1 内因与外因共同作用 大蒜属于无性繁殖植物，不经过有性繁殖的生育周期，这是引起大蒜品种退化的内在原因。不适的栽培方法和恶劣气候，是造成大蒜品种退化的外在原因。……