范国虎　史良雨

[摘 要] 本文规范引导了特种蔬菜黄秋葵优质高产栽培、特征和特性、产量和品质，实施标准化、模式化生产，实现嫩果冷水冷却，保鲜箱中保鲜，确保了生产的黄秋葵的产量和品质，为进一步规模化生产提供了依据。

[关键词] 旱粮 黄秋葵 种植模式 保鲜 技术规程

[中图分类号] S649 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）11-0170-02

黄秋葵，学名Hibiscus esculentus L.，别名秋葵、羊角菜（椒）、黄蜀葵，又名咖啡黄葵、羊角豆、伟哥菜、植物伟哥等，一年生草本植物属锦葵科秋葵属。嫩果，肉质柔嫩，润滑，营养丰富，可作为药食兼用的保健蔬菜。具有适应性强，生长旺盛，病虫害轻，容易栽培，费工用种少，成本低，效益高等优点。特制定旱粮-黄秋葵高效复合种植模式及保鲜技术规程如下：

1 范围

本标准规定了特种蔬菜《旱粮-黄秋葵高效复合种植模式及保鲜技术规程》的产地环境、特征和特性、产量和品质、肥料使用准则、农药使用准则和栽培与保鲜技术。

本标准适用于长江中下游地区中上等肥力旱地生产。

2 品种与产量

2.1 品种类型

2.1.1分类

黄秋葵按果实外形分为园果和棱果二种；按果实长度分为长果和短果二种；按果实颜色分为绿果和红果（红秋葵）二种；按株型大小可为矮生和高生型二种。

2.1.2主要品种

常采用品种五角种，因角数越多，子室数、种子数相应较多。如台湾的南洋、五福、永福、翠娇、清福及日本黄秋葵。

2.2 产量

一般每667m2产量为1500-2000kg。

3 植物特征特性

3.1 特征

直根系，根系发达，吸水吸肥能力强；株高1-2.5m，茎秆赤绿色，圆柱形，直立；叶，掌状3-5裂，互生，有硬毛，叶缘呈锯齿状，叶柄细长，中空；花，无限花序，开花由下至上逐渐开放，雌雄同体，单花，腋生，异花授粉，花黄色，瓣基呈褐红色，直径7-10cm，色艳丽，具观赏价值；果，为蒴果，倒圆锥形，有棱5-6条，长8-20cm，横径1.9-3.6cm；子房10或12室，每室种子有7-8粒；种子，球形，约绿豆大小，灰黑色或褐色，表面被绒毛，千粒重约55-75g。

3.2 特性

属短日照蔬菜，性喜温暖，耐热怕寒怕霜冻。

温度：种子在12℃以下发芽缓慢，发芽及苗期生长发育适温25-30℃。花果期生长发育适温26-28℃。

光照：喜光，在光照时间长、光照强度大、光照充足的天气条件下，有利于生长发育。

抗逆性：较耐旱、耐湿，不耐涝。

4 生产环境

4.1 立地

立地最好选旱粮、根菜类、叶菜类等作前茬。忌连作，忌重茬，忌与果菜类接茬。

4.2 大气环境

生产基地应选择在大气无污染的地区，空气环境质量达GB3059-1996《农田灌溉水质标准》的二级标准执行。

4.3 土壤

种植基地的土壤没有污染、土层深厚、肥沃疏松、保水保肥力强。土壤农残和重金属含量必须符合GB15618—1995《土壤环境质量标准》的二级标准。

5 主体栽培技术

5.1 前茬与播前准备

前茬为旱粮作物如小麦、土豆等。实行轮作换茬。

5.1.1地块选择

选择地势平坦，排灌方便，水源有保障，肥力中等以上的壤土或沙壤土种植。

5.1.2精细整地

栽植前深耕晒垡，施足基肥，耕翻耙平。

5.1.3施足基肥

每667m2施高浓度复合肥30-40kg作底肥，深耕20-30cm，肥料与土壤必须充分混合。

5.1.4科学作畦

让茬后，及时深翻土地20-30cm，耙平作畦，一般以宽1.2m作高畦；沟深25-30 cm。

5.2 品种选择

宜选用台湾“五福”、“美丽五角”等品种。

5.3 播种育苗

5.3.1播种期

一般露地栽培3-6月播种，7-10月收获。

5.3.2播种技术

播前用20-25℃温水浸种浸种24h，每隔5-6h清洗换水l次，取出后放在25-30℃的环境条件下催芽，约75%露白后播种。

5.3.2播种量：每667m2用种0.5kg。

5.3.3播种方式：有直播和育苗移栽二种方式。

5.3.3.1直播：有条播、沟播、撒播或穴播等四种方式。

5.3.3.1.1条播

按等距行距开浅沟，浅沟深3cm，播后覆土耙平。

5.3.3.1.2穴播

每穴播种3-4粒，覆土2cm，约5-6d后即可出苗。

5.3.3.2育苗

穴盘或营养钵育苗，苗龄30-40d后移栽。

5.4 定植

5.4.1移栽技术

定植时带土移栽，尽量不损伤根系。苗床起苗时要多带护根土。

5.4.2及时间苗

出土后的幼苗要及时间去病弱苗。

5.4.3定植标准

幼苗具有2-3片真叶、株高10-12cm时定植为宜。

5.4.4定植密度

每667m2种植1800-2000株，株行距70cm×40-50cm。

定植后要及时浇好定根水，确保成活。

5.5 田间管理关键技术

5.5.1间苗定苗

出苗后要及时间苗定苗，掌握“早间苗，迟定苗”的原则。出第1叶（破心）时，进行第l次间苗，间掉病、小、弱苗。出第2-3片真叶时，进行第2次间苗，间掉弱、残苗，留壮苗。出第3-4片真叶时，进行定苗，每穴留2-3株壮苗。

5.5.2中耕除草

定植后，为避免杂草争肥争水，要及时进行中耕除草。每7-10d进行中耕除草1次，应连续中耕2-3次。开花结果后每次浇水、追肥后均应中耕除草1次。

5.5.3追肥

生长前期以氮为主，中后期以磷、钾肥为主。在施足基肥的基础上，要及时巧施追肥。追肥以有机肥为主，适当配施磷钾肥：出苗后及时追施齐苗肥，每667m2施尿素6-8kg；定苗或定植后1周追施提苗肥，每667m2施高浓度复合肥15-20kg；开花结果前期（定苗或定植后25-30d）施足花肥，每667m2施高浓度复合肥15-20kg+氯化钾5kg；开花结果盛期再追施花果肥，每667m2施高浓度复合肥15-20kg+氯化钾8kg。

5.5.4水分管理

黄秋葵喜湿，要求湿润的空气和土壤，特别是开花结果期不能缺水，遇旱时要及时补水，确保正常生长。一般于栽后7-10d浇一次水。炎夏季节正值黄秋葵收获盛期，地表温度高，应在早上9点以前，下午日落后浇水，避免高温下浇水伤根。有条件的利用微喷灌抗旱。

5.5.5防倒伏

黄秋葵植株高大易倒伏。在封行前要进行中耕培土，防止倒伏。

5.5.6及时整枝、打顶

定植后要进入常规管理，要及时剪除侧枝、老叶，进行整枝。

5.5.7病虫害防治

黄秋葵抗病虫力很强，病虫害一般很少。要做到“预防为主，综合防治”，采用农业、生物、物理及生态防治方法，有效控制病虫害。

虫害主要有蚜虫、螟虫和蚂蚁，可用2.5%敌杀死3000倍液、80%敌敌畏乳剂2500倍液防治，或用吡虫啉类农药如10%一遍净、10%蚜虱净、10%大功臣3000倍液喷治；连阴雨时期，枝叶会出现病斑，转晴后要及时在植株基部附近，撒施石灰，防止病害蔓延。防治药剂必须选用无公害蔬菜的适用农药，喷雾时尽量避开或不喷在花器和嫩果上。

6 适时采收与保鲜技术

6.1 采收嫩果

一般从第4-8节开始，黄秋葵就节节开花结果，温度适宜时，花谢后2-4d即可采收嫩果。嫩果采收标准：长6-7cm，横径1.5cm、重约12g，即可采收上市。鲜食或加工时，嫩果长不超过10cm。采收过早嫩果产量低，采收过迟嫩果长成老果、纤维重难以食用。采收前期嫩果少，2-3d采收1次，采收盛期每天或隔天采收1次，采收获中后期可以3-4d采收1次。采收时应戴上手套，防止黄秋葵的茎、叶、果实上的刚毛或刺，造成皮肤被刺，被刺后奇痒难忍。

6.2 保鲜技术

黄秋葵的嫩果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。

6.2.1冷水冷却

将采摘后的黄秋葵嫩果装入塑料袋中，然后放置在冷却水箱中，通过流动冷水冷却。

6.2.2保鲜箱中保鲜

将经过流动冷水冷却后的黄秋葵嫩果放置到保鲜箱中保鲜。

6.2.3保鲜温度、湿度

黄秋葵嫩果对温度要求比较高，冷水箱中掌握冷水温度4-5℃，经10分钟黄秋葵嫩果冷却到10℃左右时，再放置保鲜箱中保箱；保鲜箱温度调控在7-10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7-10d。

6.3 采收坚果

当荚果开始变褐色，就可采收籽粒产量。

7 留种技术

7.1 安全隔离

黄秋葵是异花授粉作物，留种地要建立安全隔离区。在大田中选择具有本品种特征的优良单株作种株，一般选取植株中上部果实为留种果，下部果实在嫩果期采收上市。

7.2 及时摘心

为促使，提高种子质量，留种地要及时摘心，打顶。确保种子老熟，籽粒饱满。

7.3 种子收获

当荚果开始变成褐色，即可采收荚果。荚果在晒场上完全晒干后，剥开果皮获取种子。每个种果约有90-100粒种子。将种子晒2d太阳后进行贮藏，翌年可保持95%左右的发芽率。

参考文献

[1]黄秋葵标准化生产优质高效栽培规程[期刊论文]《农业装备技术》，2015年.范国虎.等.