本报驻日本特约记者　蒋丰

日本文学家夏目漱石咏粥俳句有云：“粥味滴滴佳，肠中春欲苏。”这里与“春欲苏”相系的美味便是七草粥，是日本一种传统食物。

七草粥就是七种蔬菜熬制的稀粥。尽管日本早已放弃使用农历，但现在每年1月7日，日本人家家会喝七草粥。据日本室町时代的大众文学《御伽草子》记载，唐之楚国有一位大孝子为祈求父母身体康健进入深山苦修21天，手持宝盖的帝释天为其孝心所感，告诉他：在须弥山之南有只活了8000年的白鹅。它的长生秘诀就是在每年春天开始时吃七种蔬菜熬制的米粥。这七种蔬菜必须在1月6日集齐，再准备一个柳木做成的大碗，酉时放入芹菜，戌时放入荠菜，亥时放入鼠麴草，子时放入黄鹌菜，丑时放入宝盖草，寅时放入芜菁，卯时放入萝卜，每放入一种就用玉椿枝敲打，到了辰时再从东面汲来清水熬成菜粥。吃一口可以年轻10岁，坚持按照这个秘诀做能活8000年。大孝子在得到神指后，立即下山寻找这7种蔬菜，并且在1月6日按照时间顺序通宵敲打、熬粥，喂给父母吃。这是日本有关七草粥的最早的记载和起源，这里的楚国就是以汉江为中心的中国古代楚地了。据中国南北朝时期的《荆楚岁时记》记载：“正月七日为人日，以七种菜为羹，剪彩为人，或镂金箔为人，以贴屏风，亦戴之头鬓……”

在日本平安时代，日本宫廷就将吃七草粥作为一项重要的仪式，到了江户时代，庶民百姓们也开始将吃七草粥作为新年的一大传统风俗认真对待。喝粥与一些庆典活动结合起来，具有远离灾害、祈念丰收的意味。

如今，日本各地气候不同，七草粥的材料也有所不同，如山形县会在做粥时放入胡萝卜、牛蒡，群马县会放入土豆，山梨县会放入小豆，九州南部还会为了提味而加入鸡肉等。▲