曹 艺 张 容

（上海惠和种业有限公司，上海嘉定201899）

鲜食迷你水果甜椒色泽鲜艳，果面光亮，迷你可爱，犹如一个个彩色小灯笼（见图1）。鲜食迷你甜椒早熟性好，坐果性佳[1]，667m2产量2000kg左右；果实糖度可达7%～9%，维生素含量高于其他柑橘类水果，既可作蔬菜又可当水果鲜食；株型紧凑，节间短，叶片小，可作为盆栽蔬菜摆在居家庭院，兼具观赏与食用功能[2～3]。现将鲜食迷你水果甜椒的品种及盆栽技术介绍如下。

1 鲜食迷你水果甜椒的营养功效

水果甜椒含有丰富的VA、VC、VE、椒红素和钾元素等，是营养丰富的健康食品；还含有指甲和毛发生长所需的矽元素，具有强化指甲、滋养发根的作用；水果甜椒中的椒类碱物质可促进新陈代谢，防止脂肪堆积；水果甜椒还含有抗氧化物质，可活化体内细胞，软化血管，改善各种心血管疾病，延缓人体衰老。

2 鲜食迷你水果甜椒品种

2.1 活力黄

该品种株型紧凑，节间短，早熟性好，坐果能力极强，单株坐果100个以上，特别适合盆栽，也可设施栽培；果实亮黄，迷你可爱，果长约5cm，单果重约22g；口感清甜爽口，糖度约8.3%。

2.2 热情红

该品种果实亮丽艳红，果型迷你可爱，果实长约7cm，单果重约26g；口感脆甜，轻微辣味，糖度约8.5%；单株坐果70个以上，适合设施栽培，也可盆栽。

2.3 阳光橙

该品种果实鲜艳亮橙色，果型迷你可爱，果实长约7cm，单果重约26g；口感脆甜爽口，糖度约8.0%；单株坐果70个以上，适合设施栽培，也可盆栽。

3 盆栽技术要点

3.1 准备花盆与基质

花盆上口径为15～20cm、下口径为13～18cm、高约15cm。盆栽基质要求透气性佳、保水性好、富含有机质、pH值为6～7[4]。将草碳、蛭石、腐熟有机肥按1∶1∶1混合，也可用充分腐熟菇渣、炉渣（颗粒直径约3mm）、有机肥按1∶1∶1混合，加入氮磷钾含量在10%以上的复合肥10g，装盆前充分晾晒，以消灭有害微生物。为了增加盆底的透气性，可在盆底垫稻糠1～2cm厚。将盆土装至离盆口1cm处浇水，水从盆底渗出即可，花盆表面覆盖一层珍珠岩，以利提高保水性，然后将花盆放置于阴凉处待用。

3.2 培育壮苗

采用32孔穴盘育苗，培育四叶一心至五叶一心、生长健壮、团根须发达、不易徒长的壮苗，加快缓苗速度。苗期白天温度保持21～28℃、夜间12～20℃，喷洒浇水，水量不宜过大，保持基质表面见干、拨开表面见湿为最佳[5]。

图1 鲜食迷你水果甜椒

3.3 盆栽后管理

3.3.1 温度和水分管理

白天温度保持25～30℃，最高不超过32℃，最低不低于20℃，夜间温度保持16～18℃。保持盆土湿润，缺水时，把花盆放在室温条件下的水中，让水分从花盆下部渗入或者喷洒花盆边缘，浇水一般在上午进行。

3.3.2 疏花疏果

鲜食水果甜椒生长期间应及时疏花疏果，保证每株同时结果不超过6个，以利果实膨大。及时摘除门椒，保证前期植株长势，有利于后期获得更高的产量[6]。

3.3.3 增强观赏措施

及时摘除黄化叶片，加强株间通风透光，增加光照，保证每天光照6h左右，提高植株的光合作用，促使植株生长健壮。结果后，植株因坐果多容易倾斜，可在花盆插3根架竿，并用布带与植株固定。主枝留10～12穗果，侧枝长10cm左右时剪去顶部，在不影响果实生长的情况下，侧枝伞形修剪及主枝打顶，剪去过多的叶片，保持长势，增强观赏性。

3.4 病虫害防治

盆栽甜椒处在相对隔离的空间，病虫害少于常规栽培，提倡使用防虫网阻隔及黄板诱捕等简单易于操作的生物防治方法。

3.5 采收

果实停止膨大，完全转色后即可采收。

［1］ 安志信，刘文明，葛长鹏.日本彩椒品种和栽培技术［J］.长江蔬菜，2001（1）：15～16.

［2］ 曹华，王亚慧，李新旭.家庭阳台蔬菜种植技术［J］.温室园艺，2014（7）：74～75.

［3］ 刘建福，汤青林.家庭赏玩新宠— —盆栽观赏蔬菜［J］.中国花卉园艺，2003，（9）：28～29.

［4］ 谢怡青，谢雄辉.观赏辣椒盆栽技术［J］.广西园艺，2003，（5）：9～10.

［5］ 王福东，候鹏.微型水果型彩色甜椒的栽培技术［J］.北京农业.2012（11）：12～13.

［6］ 陈胜萍，乔永旭，陈志，等.盆栽彩色蔬菜新品种筛选及配套栽培管理技术研究［J］.中国农学通报，2007（6）：450～453.