周险峰

（江苏省启东市南阳镇农业综合服务中心，江苏启东226232）

芦稷又名甜芦粟，为高粱的一个变种，是江苏启东地区特有的经济作物，栽培历史悠久。目前，启东地区大力发展芦稷产业，种植面积不断扩大，产品畅销上海、南京、苏州等大中城市，深受消费者青睐。

1 特征特性

芦稷为一年生禾本科草本植物，秆、叶与高粱相似，但株高高于高粱，芦稷叶片主脉为青绿色，而高粱叶片主脉为乳白色。芦稷茎秆直立，株高达4～5m，茎秆粗而多汁，有12～17节，基部2～3节较短，中上部节较长（35～45cm）；须根系，根系发达；叶片披针型，叶扁平无毛，具有肥厚中肋，叶色深绿；穗为圆锥花序，在茎的顶端，分枝轮生；籽实为颖果，卵圆形，较小，胚乳量的多少决定籽实的大小，千粒重15～20g，因品种不同籽实有红色、黑色、暗褐和白色等。芦稷为喜温喜光作物，耐旱耐贫瘠，适应性广，抗逆性强。温度在10～12℃时，播种到出苗需12d左右；温度在15～18℃时，8d左右即可出苗。拔节抽雄期适宜温度为25～28℃。光是芦稷合成有机物质的能量来源，在强光下芦稷生长健壮、品质优、产量高。从播种到收获，春播需120～140d，秋播需105～120d。

2 开发前景及经济效益

芦稷作水果生食，汁多甘甜，可与甘蔗媲美，深受消费者青睐，还可制糖、加工成饮料。芦稷营养丰富，含有多种维生素、碳水化合物、脂肪、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，有止渴生津、止咳消食、清热降火、清肺润肠等功效。芦稷除供食用外，还有多种副产品，芦稷渣可制造纸张、人造丝、纤维板等，芦稷渣发酵后可制酒精、丙酮、柠檬酸等；芦稷的籽粒可作家禽、家畜的精饲料，叶片是羊、牛、鱼的优质青饲料；芦稷的穗可制成扫帚。芦稷每667m2可栽种2660株左右，市场售价每株3～5元，667m2产值达9000元左右。

3 栽培技术

3.1 选用良种

经过长期的自然选择和人工选择，启东地区的芦稷形成了许多各具特色的品种。

3.1.1 黑穗芦稷

中熟，春播生长期125d左右，秋播生长期105～110d；穗黑色，穗型较紧凑，籽粒饱满；株高400～450cm，皮绿色，肉淡绿色，茎秆粗壮，节间较长，13～15节；肉质较疏松，汁多甘甜。

3.1.2 透天青

中早熟，春播生长期120d左右，秋播生长期100～105d；穗红色，穗型较大，籽粒较饱满，株高450～500cm；皮绿色，肉淡绿色，茎秆粗壮高大，节间较长，14～16节；肉质疏松，汁多甘甜。

3.1.3 糖心芦稷

中早熟，春播生长期120d左右，秋播生长期105d左右；穗黑色，穗型中等；株高400cm左右，节间中等长度，13节左右，皮紫色，肉橘红色（故称为糖心芦稷）；肉质疏松多汁，甘甜爽口，风味独特。

3.1.4 甘蔗芦稷

晚熟，春播生长期140d左右，秋播生长期120d左右；穗红色，穗型较大、较松散，籽粒较小；株高450～500cm，皮肉均为绿色，植株高大，茎秆粗壮，节间较短，17节左右；肉质脆嫩，甜度特高，汁多可口。

3.1.5 小穗芦稷

中熟偏迟，春播生长期130d左右，秋播生长期115d左右；穗黑色，穗型特小；株型高大，株高450～500cm，节间较长，13～15节，青皮绿肉；肉质较硬，甜度较高。

3.2 地块选择

应选择生态条件良好、符合无公害农产品产地相关标准要求、地势平坦、排灌方便、土壤较肥沃的田块种植。种植芦稷的茬口较多，3月底前收获的蔬菜地、1.33～2m组合的蚕豆行间均可种植，也可与瓜类、大豆、蔬菜、花生等作物间套夹种，实行立体种植，提高单位面积产出率和经济效益。

3.3 育苗

3.3.1 适期播种

芦稷可在春、秋两季播种。春季播种，3～5月均可育苗，3月上旬育苗需搭建小拱棚覆盖薄膜；秋季播种，在小暑节前育苗。每667m2大田需苗床面积22.5m2。苗床内清除杂草垃圾，均匀施腐熟有机肥200kg、复合肥5kg，耕翻耙平，使基肥和床土充分混合，浇足底水，适墒后播种，667m2用种量250g。均匀撒播，覆盖细土1cm厚，苗床上方搭小拱棚并覆盖薄膜。4～5月可在露地育苗，秋季育苗应覆盖遮阳网，以利于出苗早、全苗。

3.3.2 苗期管理

3月上旬，小拱棚覆薄膜育苗，播种到出苗期密闭薄膜，增温保湿促全苗，白天温度保持25～30℃，一般5d即可出苗；见苗到齐苗前，中午床温如超过40℃，应采取不揭膜通风降温方式，控制床温在40℃以下；齐苗到二叶期，温度保持25～30℃；二叶期到移栽前，苗床两头通风，床温保持20～25℃，后期适当揭膜炼苗，促使壮苗老健；移栽前1周，夜间揭膜炼苗。露地育苗应加强水分管理，天气干旱应及时浇水保墒，确保全苗，二叶期间苗，拔除杂草，每m2留苗200株。

3.4 整地施肥

纯作芦稷，移栽前清理前茬秸秆，每667m2均匀撒施优质农家肥1500kg、复合肥30kg，浅耕细耙，使肥土混合均匀；间套夹种芦稷，在前茬作物行间耕翻开沟施基肥。

3.5 移栽

秧龄25d左右定植。拔秧前1d苗床浇透水，以防拔秧时伤根。纯作芦稷采取宽窄行组合，大行距120cm，小行距80cm，株距25cm，每667m2栽2660株左右。拉绳开移栽沟，沟深5cm，移栽时将芦稷的上部叶

片切去1/2，以利于缩短缓苗期。移栽后壅土，浇足活棵水，连续浇水3d，浇水时间以下午4时以后为好。若芦稷与瓜类、大豆、蔬菜、花生等作物间套夹种，根据前茬作物灵活掌握移栽行距，一般3～4m种植1行，株距33cm。

3.6 田间管理

3.6.1 松土壅根

芦稷活棵后及时松土锄草、壅根，防止土壤板结和倒伏。

3.6.2 肥水管理

芦稷移栽活棵后，每667m2施尿素5kg作苗肥，促进芦稷早发棵；拔节期在小行中开沟，每667m2撒施硫酸钾型三元复合肥15kg，随后盖土；以后直至成熟不再施肥，防止芦稷得氮耗糖，影响甜度；芦稷孕穗前，叶面喷施0.2%磷酸二氢钾溶液，隔7d再喷1次，共喷2～3次，提高芦稷的甜度和品质。芦稷生长期间遇干旱，需及时浇水灌溉。

3.7 病虫害防治

芦稷虫害主要有蚜虫、玉米螟等，病害主要有病毒病、小斑病等。坚持预防为主、综合防治的植保方针，以农业防治为基础，结合物理、生物、化学防治，使用的农药应符合国家GB4285和GB/T8321规定，严格掌握安全间隔期。（1）蚜虫：发生初期可用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液防治。（2）玉米螟：芦稷出现花叶株时，可用0.3%苦参碱200倍液或2.5%溴氰菊酯2000倍液灌心防治。（3）病毒病：发病初期可用20%病毒A可湿性粉剂500倍液防治。（4）小斑病：发病初期可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

3.8 采收及贮藏

芦稷抽穗后10d左右，穗变红色或黑色，籽粒饱满，即可收割，去叶整根上市出售，也可以切成段，装入礼品盒出售。秋播芦稷成熟收割后可埋在土中，贮藏到春节前后取出上市，经济效益更高。选地势较高、背风向阳地块，挖坑深1m，长度根据芦稷的株高、宽度根据芦稷量的多少而定，坑底先浇足底墒水，以坑底地面不积水为标准。带根挖出芦稷，去叶后整根摆放在坑内，上面覆盖芦稷叶后覆土厚30cm左右，拍实土面。雨天坑面覆盖草帘等，防止雨水渗入坑内，入冬后在坑上堆放植物秸秆防冻，一直可以储存到春节以后，其口感、甜度不变，在冬季品尝风味独特，深受消费者青睐。