周险峰

（江苏省启东市南阳镇农业综合服务中心，江苏启东226232）

芦稷又名甜芦粟，为高粱的一个变种，是江苏启东地区特有的经济作物，栽培历史悠久。目前，启东地区大力发展芦稷产业，种植面积不断扩大，产品畅销上海、南京、苏州等大中城市，深受消费者青睐。

1 特征特性

芦稷为一年生禾本科草本植物，秆、叶与高粱相似，但株高高于高粱，芦稷叶片主脉为青绿色，而高粱叶片主脉为乳白色。芦稷茎秆直立，株高达4～5m，茎秆粗而多汁，有12～17节，基部2～3节较短，中上部节较长（35～45cm）；须根系，根系发达；叶片披针型，叶扁平无毛，具有肥厚中肋，叶色深绿；穗为圆锥花序，在茎的顶端，分枝轮生；籽实为颖果，卵圆形，较小，胚乳量的多少决定籽实的大小，千粒重15～20g，因品种不同籽实有红色、黑色、暗褐和白色等。芦稷为喜温喜光作物，耐旱耐贫瘠，适应性广，抗逆性强。温度在10～12℃时，播种到出苗需12d左右；温度在15～18℃时，8d左右即可出苗。拔节抽雄期适宜温度为25～28℃。光是芦稷合成有机物质的能量来源，在强光下芦稷生长健壮、品质优、产量高。从播种到收获，春播需120～140d，秋播需105～120d。

2 开发前景及经济效益

芦稷作水果生食，汁多甘甜，可与甘蔗媲美，深受消费者青睐，还可制糖、加工成饮料。芦稷营养丰富，含有多种维生素、碳水化合物、脂肪、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，有止渴生津、止咳消食、清热降火、清肺润肠等功效。芦稷除供食用外，还有多种副产品，芦稷渣可制造纸张、人造丝、纤维板等，芦稷渣发酵后可制酒精、丙酮、柠檬酸等；……