赵桂青，麻丽青，李明，安志敏，张鹏，李君彦

（朔州市林业调查规划研究院，山西朔州036002）

扁桃的价值分析及其不同龄期管理要求

赵桂青，麻丽青，李明，安志敏，张鹏，李君彦

（朔州市林业调查规划研究院，山西朔州036002）

扁桃是一种木本油料果树，也是综合利用价值很高的树种，发展前景广阔。作为一种多年生落叶果树，扁桃在长期的生长发育中形成了独特的规律，了解和掌握扁桃生命周期各阶段的特点，采取有针对性的措施进行日常管理，对实现扁桃优质、丰产、稳产，延长树体经济寿命具有重要意义。

扁桃；价值；管理

扁桃为蔷薇科桃属的落叶乔木，又称巴旦姆、巴旦木、巴旦杏。扁桃属果核类，其树形、叶形、果形均像桃，因此称之为扁桃。近年来，全世界扁桃总产量与贸易量均居四大坚果之首，是世界著名的坚果和木本油料树种之一。我国扁桃的传统产地为新疆、青海、甘肃、四川、内蒙等地，山西省有少量栽培，主要品种有通扁桃、蒙古扁桃、西康扁桃、长柄扁桃和矮扁桃。

1 扁桃的利用价值

扁桃是一种木本油料果树，扁桃仁营养丰富，味美可口，具有一定的医疗保健价值，也是多种工业产品的生产原料。扁桃外皮、核壳、木材等都具有广泛的加工利用价值。因此，扁桃是一个综合利用价值很高的树种，发展前景广阔。

1.1 营养价值

根据扁桃仁营养成分分析，扁桃仁是高营养的果品。据有关资料介绍，扁桃仁的营养价值比同质量的牛肉高6倍。扁桃仁的主要成分为脂肪，含量达35.0%～67.0%（因品种和环境不同而异），含有较高的热量和能量。……