首批“家养”刀鱼最快2018年春季可上市

“芦苇齐腰高，刀鱼用担挑。”这句古老的渔谚，如今看来已遥不可及。自2017年3月1日长江开禁以来，江边不断传来渔民“十网九网空”的抱怨。人们在“望江兴叹”的同时，也将最后的希望寄托在刀鱼人工养殖上。

连日来记者走访获悉，在靖江市部分水产养殖场，刀鱼的人工驯养成活率已经高达九成，其中个头最大的已长到100 g左右，首批“家养”刀鱼最快2018年4月可上市。

长江刀鲚，俗称刀鱼，体形侧扁狭长如刀，与河豚、鲥鱼并称为“长江三鲜”。近年来，由于水体污染、酷渔滥捕和水利工程建设等因素影响，已难以形成鱼汛。每年清明前，都会出现长江刀鱼千金难买的窘境。而刀鱼出水即死的特性，也使得人工繁养刀鱼成为一个世界性难题。

2004年，靖江市农委渔政站在采捕刀鱼幼体的技术上率先取得突破，捕捞出水的刀鱼幼体经简单处理后，成活时间能达到10 h以上。之后靖江市又不断探索，让刀鱼幼体成活率达到95%以上，在全国首屈一指。自2008年起，靖江市陆续在马洲岛、新桥镇、孤山镇等地建起四个刀鱼人工驯养试验点，数以万计的野生刀鱼幼体游进这些养殖塘内，接受人工驯养。

新桥镇滨江水产良种场是目前靖江市最成功的刀鱼人工驯养基地之一，刀鱼被养殖在长16 m、宽8 m、深1.6 m的水泥池里，池内的水是来自长江靖江段的循环水，水温常年控制在15～18℃。水中溶氧量、氨氮含量、刀鱼的喂养时间、饲料的配方配比都有严格标准。而这一套标准定下来，不知道经过了多少次尝试、多少轮调整。

“一开始的时候刀鱼是露天养殖，虽然也能成活，但成活率很低，刀鱼个头也比较小。”新桥镇滨江水产良种场负责人缪小平介绍，从2015年开始，市农委组织“攻关团队”到养殖场驻地研究，这才发觉室外养殖塘让刀鱼“不合心意”，传统投喂的饵料也不合刀鱼“胃口”。

缪小平告诉记者，刀鱼的天敌遍布“海陆空”，白鹭、灰鹭、水鼠、野生甲鱼等一些看似可爱的“飞禽走兽”都是刀鱼的天敌，传统露天养殖塘让刀鱼“四面楚歌”，成活率自然难以提高。此外，刀鱼对池塘规格、饲料配方等都很挑剔。攻关团队对数十个品种的鱼、虾、人工颗粒饵料进行层层筛选，最终优选出“人工颗粒饲料+红虫+鲮鱼+小糠虾”的美食套餐。

当年秋季，刀鱼被“请”进室内驯养，在接下来的几个月里，缪小平惊喜地发现，塘内的刀鱼不仅愿意“开口吃饭”，而且出现了少有的抢食情况。“最近这一年半，刀鱼长得还比较快，目前个头最大的已经长到约100 g重，大概有25 cm长。2016年下半年投放的幼苗，现在也已经长到5～8 cm”缪小平告诉记者，目前驯养刀鱼的成活率已高达90%，首批“家养”刀鱼最快2018年春季就能走向市场。

（www.bbwfish.com）