□ 徐 磊 南阳理工学院生物与化学工程学院

1 实验材料及方法

1.1 实验材料

本次实验所采取的菌种为金针菇液体菌种，菌种共分为五种，分别是金 2153、杂 19、 金 21、 杂 8801、 杂908，这五种金针菇液体菌种均是从菌种实验室中获得的。为了验证这五种菌种在不同培养基中的培养情况，需要进行麸皮水解，通过将适当麸皮经水调和而形成浆糊状，并加入水进行煮沸10 min，利用四层纱布对其进行过滤来获得。在麸皮、马铃薯汁、玉米粉浆制作完毕后，在PDA培养基中掺入浓度为0.08%的K2HPO4、浓度为0.05%的硫酸镁、0.3%的酵母膏及1%的玉米粉。经高压蒸汽对PDA培养基进行灭菌处理后进行斜面摆放。而摇瓶培养基则是以马铃薯、玉米粉及麸皮作为主要原料并掺入相应的生长因子制作而成。

1.2 实验方法

本次实验方法采用菌球计数法，取1 mL的培养液进行10 mL的稀释，然后在稀释后的培养液中取1 mL放入平皿容器中，在容器的下部置入黑色的背景纸进行计数。取100 mL的培养液，利用80目的筛布对培养液进行过滤，待水变清以后，将菌丝球放入定性滤纸当中，然后放入60 ℃的干燥箱中进行烘干，直至达到恒重时对其进行称重。对糖分与pH值的测定分别采用WYZ-4型糖度计与SDJ-1型进行测定。

1.3 实验流程

金针菇液体菌种的菌株培养流程是将菌种转接到PDA培养基中进行活化，活化温度为25 ℃，活化时间为8 d，并获得余面母种，然后放入摇床中进行培养，摇床培养温度为25 ℃，放入恒温振荡器中，转速为150至220转每分钟，摇床培养时间为7～8 d，然后进行摇并培养并稀释，最后将其接种到固体培养基当中。……