□ 寇海娟 茅 辰 常州进出口工业及消费品安全检测中心 商贵芹 常州出入境检验检疫局陈 明 黄小玉 常州进出口工业及消费品安全检测中心

1 聚四氟乙烯不粘炊具概述

不粘炒锅、不粘内胆等不粘家用炊具的问世，给人们的生活带来了很大的方便，这种不粘炊具与普通的炊具相比，主要是表面涂了一层不粘涂料。目前，市面上最多的不粘锅涂层主要为特氟龙，这种物质是含氟树脂的总称，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物。由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点，故广泛用于不粘炊具、防水透气材料（如防水衣物）及微波炉爆玉米花袋等[1-5]。

不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。1990年5月1日，卫生部批准实施国家强制性标准《食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准》。该标准规定了食品容器内壁聚四氟乙烯涂料的卫生要求，“本标准适用于以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面，经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下”。高级不粘锅涂料，具有优良的不粘性、耐温性、耐磨及附着力。不粘锅涂料一般使用水性双组分涂料来加工完成。双组分的涂料，分为底漆和面漆，原材料为聚四氟乙烯（PTFE）树脂，配合无机颜料合制而成。聚四氟乙烯具有耐高温的特点，可耐400℃高温，它的摩擦系数极低。但有报道称聚四氟乙烯“在200℃以上时化学性质开始变得不稳定，超过400℃立刻起火燃烧，释放出氟化氢气体，氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸，不但腐蚀性，而且有剧毒”。……