□ 宋惠萍 广东省汕尾市质量计量监督检测所

在人们生活水平逐步提高的今天，食品安全问题是人们关注的重点内容，但是近些年来，食品安全事故时常出现，给人民群众的健康以及生命带来了极大的危害。因此在食品实验室管理中必须要做好质量管理工作，使食品质量达到规定标准，确保食品的安全性。食品实验室管理的效果对于维护食品安全是极为重要的，本文主要就食品实验室管理中质量管理的应用进行分析。

食品实验室质量管理的意义

食品实验室是进行研究工作的地方，主要是对食品的质量进行检验和评判，对实验室进行科学管理能够使实验工作顺利推进，强化研究人员的创新与实践能力。可见食品实验室具有极为重要的作用。食品实验室是食品实验的重要场所，为了提高实验的成功率，就需要开展严格的管理工作，尤其是质量管理。强化质量管理能够使实验更加有效，并保证所有工作都获得较高的质量，使实验研究工作顺利推进。但是在实际的实验室质量管理中，由于各种因素的影响，质量管理的效果并不理想，有些实验室管理中缺少质量管理的环节，影响整个工作的顺利推进。

质量管理在食品实验室管理中的应用策略

树立质量管理意识，有效落实管理工作

是否具备质量管理的意识对于质量管理的效果有着重要的影响，因此必须树立良好的质量管理意识，将质量管理的作用充分发挥出来，提高质量管理的整体水平。……