□ 孙博宏 河南华测检测技术有限公司

食品标识是食品生产者、经营者和消费者交流的最基本形式。如今，世界粮食的安全性问题成为了日益突出的问题，为了能够充分保证消费者的权益，不少专家和学者开始研究食品标志制度，供消费者进行参考。食品标识管理是保障食品安全的重要方法。食品标识法规及标准体系在全球化的引导下不断发展。笔者对各个国家的食品标识法规及标准发展概况进行探讨，在此基础上，结合我国基本国情和现状，提出符合我国食品标识管理标准的策略。

食品标识法规及标准构建的重要性

维护消费者权益

随着食品安全事件不断发生，国内外食品标识法规及标准的制定和完善得到了专家和学者们的广泛关注。我国为了维护消费者的权益，开始强化对食品标识的法制化管理。食品标识是传播食品信息的主要手段和载体，在食品加工过程中展示产品特性，是一种规范食品标识的法律和法规，能够确保消费者有选择的权利和知情的权利等。

沿着国际贸易发展方向进行拓展

目前，食品安全的呼声越来越大，在此背景下，不少发达国家对食品安全的标准化规定也越来越严格。由于缺乏营养而被退回或者销毁的食品占有较大的比例。因此，构建和国际接轨的食品标识法规及标准体系，能够有效提升我国的国际影响力。

满足食品可追溯管理的需要

在政府的宏观调控下，按照食品标识这一导向，可以实现食品源头的可追踪性、信息可查性和产品可返回性，进而构建一个健全的质量安全责任制度追究体系。……