□ 王建红 山东东方海洋科技股份有限公司 王建华 烟台大学光电学院

随着我国水产养殖业不断的发展，水产养殖业的规模也在逐渐扩大，但随之而来的问题也越来越多，进而对水产业的健康发展造成了严重影响。而我国又是一个水产养殖的大国，水产品质量问题的出现给人们的饮食安全带来了严重的影响，同时也对水产品行业的发展带来了严重的危机。比如：大量地使用渔用饲料去提高水产品的产量，使用渔用药物，水产品管理者的整体管理观念较为薄弱及养殖生产的操作不规范，从而对整个渔业水域造成污染，进而导致水产品的质量下降。因此，如何提高水产品的质量安全水平，已经逐渐成为了我国需要解决的首要问题。

我国水产品质量安全管理现状

水体环境污染比较严重

调查显示，2007年，全国渔业生态环境监测网对黄渤海区、东海区、南海区、黑龙江流域、黄河流域、长江流域及珠江流域等区域的108个较为重要渔业水域进行了一系列监测，而监测总面积达到了大约2063万公顷。监测结果显示：中国渔业的总体生态环境状况相对程度上还是较为稳定，但是部分渔业水域的污染程度比较严重。而从数据分析来看，主要的污染物为氮、磷、铜以及石油类。主要受到无机氮、活性磷酸盐和石油类的污染的水域往往是海洋天然重要渔业水域，而东海区、黄渤海区部分渔业水域以及珠江口无机氮的污染相对较重；东海区、渤海以及南海近岸部分渔业水活性磷酸盐污染相对较重，石油类的污染往往集中在渤海部分渔业水域。……