□ 陶小庆 雷竣杰 陈历刚 夏绪红 铜仁市食品药品检验所

关于提高食品检验准确性的方法研究

□ 陶小庆 雷竣杰 陈历刚 夏绪红 铜仁市食品药品检验所

随着社会的发展，经济的快速增长，人们的生活水平得到了不断提升，这种情况下，对食品安全具有了更高的要求。因此，在食品销售之前，都会进行相应的检验工作，以保证食品的质量在国家规定的范围内。为了使检验工作更加准确，本文从多个角度，对食品检验准确性的方法进行研究，为食品安全的检验贡献出自己的一份力量。

食品检验作为一个系统的工程，包括了很多环节，正是由于这一特点，使检测当中，存在很多的影响因素，常常给检验的准确性带来干扰，无法真正的体现出食品的实际情况，消费者在购买食品时无法正确了解食品的质量安全，从而威胁到了消费者的生命安全。因此，对提高食品检验准确性的方法进行研究具有重要意义。

样品的管理

样品作为整个检测过程中最基础的部分，保证样品的良好性，可以为之后的检测提供重要帮助。因此，为了使食品检测更加的准确，一定要加强对样品的管理。主要包括了以下几个方面。①对样品的采集时，考虑生产日期和批号等，根据这些信息，采集出最合理的试样数量，并将其分为3份，一份用作检验，一份用作复验，最后一份用作备查。②根据样品的实际情况，选择出最佳的盛放装置。③对不同的食品进行检测时，需要对样品进行不同处理。……