□ 陈 涛 日照职业技术学院

食品安全问题的原因与对策分析

□ 陈 涛 日照职业技术学院

食品可以为人体提供营养，食品与人体健康密切相关，保证食品安全至关重要。然而在这个以经济利益为核心价值观的社会里，食品安全问题也愈发严重，给人们的生命安全造成了极大的危害。

近年来，食品安全问题引起了社会的高度关注，已成为影响社会稳定发展的一大主要因素。食品与人们的健康息息相关，食品安全问题的频繁出现引起了人们的高度恐慌。就现阶段来看，食品安全问题的原因是多方面的，想保证食品安全，就必须从源头加以控制，狠抓食品安全管理工作。

食品安全问题的原因

农药残留

农药残留是引起食品安全的重要原因，农药是除病害的重要手段，在农产品生长过程中，许多种植户会喷洒农药，农药往往会滞留在农产品表面，对消费者而言，很难通过眼睛来判别农产品是否绿色、安全，一旦带有残留农药的农产品被消费者食用，就容易出现中毒事故，威胁到消费者的生命安全。

食品加工工艺不规范

食品加工工艺的规范性和科学性与否直接关系到了食品安全。就目前来看，许多食品加工企业在加工过程没有按照相关操作标准和要求，食品加工没有在无菌环境下操作，甚至还出现带病工作。在这种情况下，很容易造成食品出现安全问题。

食品安全监管不到位

食品生产、再到销售是需要经过质量认证，就目……