快检车在基层食品安全监管工作中的应用

食品安全监管快检车看外形就像是一辆普通巴士一样，但是内部却具有十分全的简易实验室，其中包括了食品安全综合检测仪、农药兽药残留检测仪、甲醛检测仪等，共计二十余套检测设备。快检车能够检测出的食品种类高达100多种。快检车能够快速地将食品中含有的甲醛、瘦肉精等成分检测出来，并得出初步的检测结论，快检车的实行很大程度上改变了我国传统的用手摸、眼睛看、鼻子闻的食品质量监管模式。根据国家食品药品监督总局的有关专家介绍：目前快检设备可以查询可疑食品原料的抽样情况，很快就能得到初步结果。根据不同的检测项目，最短可以在检测值的10分钟内获得。如果初步检测结果表明食品原料含有有害物质，然后发送给指定机构进行详细检测，并根据详细检测的结果予以惩罚。

为更好地保障人民饮食用药安全，扬中市在2016年启用江苏省食品药品监督管理系统首辆食品安全快检车，配备了食品安全综合检测仪、重金属检测仪等多种快检设备，能够对畜禽水产品中的兽药残留、蔬菜水果等农产品中的农药残留，粮油中真菌毒素、重金属，乳制品中的食品添加剂、非食用化学添加物、微生物等多种有毒有害物质进行快速检测，为食品安全监管工作再添利器。

快速检查车具有食品采样、现场检测、数据处理等功能，以蔬菜农药残留检测为例，检测人员只需要将蔬菜取样然后进行粉碎前处理，随后将取5-10克的蔬菜加入到10-20毫升蒸馏水中，采取震荡提取的方法，取待检测液滴入到农残快速检测卡，等待十分钟左右就能够自动读出检测数据。……