王身艳， 陈建伟， 薛 峰， 王娟红

(南京中医药大学药学院，江苏南京 210023)



基于液体发酵灵芝草乌相互作用的影响研究

王身艳， 陈建伟， 薛 峰， 王娟红*

(南京中医药大学药学院，江苏南京 210023)

[目的]研究在液体发酵过程中草乌与灵芝相互作用的影响。[方法]研究在灵芝液体发酵过程中初始pH、草乌粉及草乌提取物对灵芝菌体生长、胞内外多糖的影响，以及灵芝发酵对草乌粉及草乌提取物中酯型生物碱质量分数的影响。[结果]当初始pH为6时，灵芝菌体生物量及胞内外多糖产量均达最大值，分别为7.50、0.25、0.42 g/L；草乌粉添加量为20 g/L时，生物量和胞内多糖达最大，分别为10.60和0.54 g/L，分别为对照的1.96和2.57倍；草乌粉添加量为15 g/L时，胞外多糖产量达最大，为0.76 g/L，是对照的2.11倍；草乌提取物添加量为0.87 g/L时，生物量和胞外多糖产量达最大，分别为11.30和0.72 g/L，分别是对照的2.13和2.06倍，添加量为1.16 g/L时，胞内多糖产量最高，达0.57 g/L，是对照的2.38倍。[结论]灵芝均能降低发酵液中草乌粉、草乌提取物中的双酯型生物碱含量及增加发酵液中单酯型生物碱含量。

灵芝；草乌；生物碱；多糖；生物量

灵芝(Ganodermalucidum)具有补气安神、止咳平喘、延年益寿等功效，是药食两用的高等药用真菌。灵芝含有多种成分，多糖是主要药效成分之一。现代药理学研究发现，灵芝多糖具有免疫调节、抑制肿瘤、延缓衰老、降血脂等功效[1-4]。草乌为毛茛科植物北乌头(AconitumkusnezoffiiReichb.)的干燥块根，具有祛风除湿、温经止痛的功效，临床多治疗用于风寒湿痹、关节疼痛等各种痛症，且不具有成瘾性。现代药理学研究表明，草乌具有镇痛、抗炎、抗肿瘤、麻醉止痛等作用[5-6]，其主要活性成分是乌头碱、中乌头碱和次乌头碱等生物碱类成分，同时也是其毒性成分，临床上都使用草乌炮制品。……