袁丽霞， 陈祥松， 刘伟伟， 毛碧飞， 吴金勇， 姚建铭

(1.中国科学院合肥物质科学研究院等离子体物理研究所，安徽合肥 230031；2.安徽省淮南新能源研究中心，安徽淮南 232000；3.安徽农业大学工学院，安徽合肥 230036)



餐厨废弃物厌氧发酵工艺优化

袁丽霞1,2， 陈祥松1,2， 刘伟伟1,3*， 毛碧飞1,2， 吴金勇1,2， 姚建铭1,2

(1.中国科学院合肥物质科学研究院等离子体物理研究所，安徽合肥 230031；2.安徽省淮南新能源研究中心，安徽淮南 232000；3.安徽农业大学工学院，安徽合肥 230036)

[目的]考察温度、有机负荷、接种量3个关键参数对餐厨废弃物厌氧发酵过程的综合影响。[方法]采用正交试验法综合考察了批量式发酵过程餐厨废弃物产沼气及降解效果，并进行了验证试验。[结果]温度是影响餐厨废弃物厌氧发酵的显著因素；最佳发酵条件为温度35 ℃、接种量350 g、有机负荷40 g，在此条件下发酵产气中平均CH4含量可达68.75%，TS产气率及VS产气率分别为661.96和708.97 mL/g，能源转化效率可达79.92%。[结论]可为以餐厨废弃物为原料的沼气工程提供技术参考。

餐厨废弃物；厌氧发酵；参数；正交试验；优化

我国餐厨废弃物年产生量超过5 000万t，其资源浪费相当于233万 hm2玉米的能量产出和200万 hm2大豆的蛋白质产出，可养活2亿～3亿人[1-4]。餐厨废弃物含有大量淀粉、糖类、蛋白质、油脂等营养物质，以及氮、磷、钾、钙及多种微量元素，是良好的生物质资源，可用于好氧堆肥、厌氧发酵产甲烷(CH4)和氢气、生产微生物油脂及乙醇等[5-9]。厌氧发酵是餐厨废弃物无害化、资源化处理的重要工艺[5, 7]。大量研究及工程实践表明，厌氧发酵过程受原料、预处理、接种物、有机负荷、温度、pH、搅拌及发酵工艺等多种生化、物理及工程因素的影响[10]。……