方达琳　彭澎

摘要：文章以崭新的思维方式大胆提出对生态酒店评估的非线性支持系统，采用指标的层次结构模型实现非线性数理方法测量与计算已达到精准的评估，突破了传统模式的那种粗略评估指标，第一，实现了评估指标体系更完备化；第二，实现了所有的评估指标定量化和更科学的精准测算。与此同时，采用该评估系统对生态酒店进行评估可达到两个目的：判断该酒店是不是生态酒店以及该酒店位于生态酒店的什么程度。

关键词：可持续发展；生态循环；生态旅游

生态酒店是指具有现代酒店的所有基本功能、更着重于环境、条件的选择和设置的开放性公共场所。生态酒店更着重于地理位置、场地的选择，绿色生态循环、硬件设施及适应于生态区域的商务、旅游、休闲、娱乐等要求的软件提升，包括性质、产权结构、经营形式、外部营销、内部管理等。生态酒店不再仅仅是短暂歇脚的场所，而是可作为商务、集会、交流、旅游、休闲、美食、住宿等惬意享受的地方。在一定自然地域中进行的有责任的旅游、集会、休闲等服务行为，为服务对象提供享受和欣赏历史的和现存的自然文化景观，这种行为应该在不干扰自然地域、保护生态环境、降低旅游的负面影响和为当地人口提供有益的社会和经济活动的情况下进行。

在全球人类面临生存的环境危机的背景下，随着人们环境意识的觉醒，绿色运动及绿色消费席卷全球，生态旅游作为绿色旅游消费，一经提出便在全球引起巨大反响，生态旅游的概念迅速普及到全球。所谓生态旅游，是指具有保护自然环境和维护当地人民生活双重责任的旅游活动。它的要点有二：一是生态旅游的物件是自然景物；二是生态旅游的物件不应受到损害。随着生态旅游不断扩散，其内涵也得到了不断的充实，针对生存环境的不断恶化的状况，旅游业从生态旅游要点之一出发，将生态旅游定义为“回归大自然旅游”和“绿色旅游”；针对现在旅游业发展中出现的种种环境问题，旅游业从生态旅游要点之二出发，将生态旅游定义为“保护旅游”和“可持续发展旅游”。同时，世界各国根据各自的国情，开展生态旅游，形成各具特色的生态旅游。

生态酒店同样给出了两个要点，其一是生态酒店置身于生态旅游环境中、为生态旅游提供服务，是生态旅游的一个组成部分；其二是生态旅游的物件不应因为酒店的存在而受到损害。

1 生态酒店评估体系设计思路

生态酒店的评估是一项系统工程，需要进行系统思考和整体规划，首先要设计出最适用于生态酒店评估的‘指标体系，然后再确定和选择科学、有效的测评方法。该评估体系既要与一般酒店评估系统相对应，又要突出新环境、新思维、新理念下的‘可持续发展‘绿色服务‘绿色旅游‘绿色休闲‘美丽生态等特征。更大程度地激发酒店朝着“生态酒店”努力发展，同时也增强各个被测评的酒店在衡量上的公平性，发挥激励作用，进而为整个社会、美丽生态、可持续发展发挥作用。

针对生态酒店的测评所需要解决的问题，总体设计的思路是：（1）拟定和选择‘生态酒店测评的指标；（2）将所选定的指标体系化，建立‘生态酒店测评指标体系层次结构模型；（3）科学、客观地测定酒店各个指标值；（4）运用非线性模型对酒店的美丽生态程度进行计算得出评估值。

2 生态酒店的功能分析

对实现‘生态酒店的主要功能的基本信息、实现功能的途径、方法，实现功能程度等方面进行科学分析，形成说明书。功能说明书是对每一个功能在实现‘生态酒店过程中进行详细、具体的描述，包括功能的名称、作用、实现功能途径、条件、环境等。

①功能基本信息：包括功能名称、编号、对实现‘生态酒店所贡献的主要功能以及该功能的上位功能、下位功能、平行功能。②功能关系：本功能与其它功能的相关关系；③功能职责：详细描述该功能的任务、事项、责任及权力；④功能条件：实现功能的条件、环境以及相关人员的要求。

功能说明书采用表格形式，根据功能分析资料结果，将每一个功能及实现功能的主体详细填写入下表

3 生态酒店评估非线性支持模型

生态酒店评估指标分为两大类：常规运行指标和生态运行指标。常规运行指标是对酒店的规模、功能、服务等测量标准，从硬件到软件进行测评最后划分为普通级、一星级、二星级、三星级、……最高为五星级。随着人们的消费观念发生改变对酒店的要求越来越高，现在已经出现了自定义的七星级，预计今后还会出现更高级别。与之对应也应该用生态运行指标对酒店的生态运行划分相应的星级，生态运行指标则是对酒店运行在回归自然、生态保护、生态循环等测量标准。关于酒店常规运行评估指标及方法已经是规范化、成熟化了，不予详细研讨。本文着重研究酒店生态运行评估。

由于人们对各要素的理解存在偏差，为了确保要素的科学性，在确定酒店生态运行评价要素及指标体系时，要对酒店生态运行进行要素分析，在数理统计分析的基础之上综合专家意见确定要素组成。

1、根据生态酒店的定义、人们对生态运行的理解、对绿色环保休闲的要求等，将‘生态酒店评估目标层下设定为‘酒店布局、设施及运转状况、服务、住宿、饮食、环境、绿色循环等七个准则，并对这七个准则进行定义和细分。并且对每个准则设计出‘很重要、重要、较重要、一般重要、不太重要五个等级，且分别相应地赋予5、4、3、2、1的重要性量化分值。

2、对准则层的每一个准则进行细分，设计出每一个准则下的相应指标。并且对指标层的每一个指标也设计出‘很重要、重要、较重要、一般重要、不太重要五个等级，且分别相应地赋予5、4、3、2、1的重要性量化分值。

3、根据确定出来的准则、指标建立相应的数理层次分析结构模型。（如下图）

3.1 生态运行评估要素赋权

经过对国内12家酒店抽样，且对调查表所列各项要素（准则和指标）的统计分析，依据标准差和变异系数来衡量人们对各要素的认同程度，即标准差和变异系数越大认同程度就越分散；标准差和变异系数越小，认同程度就越集中。同时设计临界点最后得到对要素进行筛选的结果。

要素所赋的不同权重直接影响到评价结果，因此，如何确定各要素的权重，采用何种方法来确定将影响到最后的评价结果，是进行生态酒店测评需要解决的一个重要问题。为了避免主观臆断评价要素的权重，对要素的确定借助于数学模型来进行定量分析。根据酒店功能分析和调查，对要素权重的确定采用定性和定量相结合的方法，即运用层次分析法确定各级要素的权重，同时运用专家调查法比较各因素的相对重要性比较合理和符合实际。（见下表）

3.2 运用数理方法得出各指标对总目标的权重

运用美国数学家萨蒂（T.L.Saty）在20世纪70年代提出来的层次分析数学模型，它是一种综合和整理人们主观判断的客观方法，把定性分析与定量分析相结合。根据各个准则、指标的赋值计算出各指标对总目标的最终权重。层次分析法是一种综合人们主观判断的客观数理方法，它避免了人们主观判断的片面性和出现思维的偏差，采用了对主观判断偏差的检验和修正，使得判断保持思维的一致性。

1、对总目标下的准则层中的每一个准则根据该准则对总目标的贡献程度进行科学地赋值；对准则层下的指标层中每一个指标根据该指标对相应的上一层准则的贡献程度进行科学地赋值。

2、分别建立指标层中指标对相应的准则的判断矩阵；建立准则层中各个准则对总目标的判断矩阵。

3、层次单排序。把指标层中所有的元素 对准则层中元素 的重要性（优性）排列出一个顺序。

4、层次总排序。利用层次单排序的结果，进一步综合出指标层中各元素 对总目标A的重要性排序。得到层次分析模型中各个指标对总目标（生态运行）的重要性排序：

3.3 指标分值的测定

生态酒店测评要素的权重只表明该要素在整个测评体系中所占的权重，还不能表示某酒店真正的生态评估结果，要得到某酒店生态运行评估系数还必须测定每一个要素的具体分值。

（1）组建生态酒店测评小组。为了保证评价过程的公平、公正和客观，为评估提供保证，开展评估工作前应组建测评小组。测评小组是依据生态酒店功能说明书和评价要素标准表对酒店进行评估的组织机构，测评小组的成员是评估工作的主体，生态酒店所有评估指标的分值都要由他们来决定。因此，测评小组的成员组成是至关重要的。为了确保生态酒店测评结果的科学性、合理性及认可性，生态酒店测评小组应由专家与酒店代表组成。

专家成员由业内权威担任，这些专家有着丰富的生态酒店理论知识与实践经验，专家们根据《生态酒店功能说明书》和要素体系对生态酒店要素进行评价时不会出现“对人不对要素”的现象，其评价结果相对客观公正。酒店成员则是酒店具有代表性的通常来说是酒店高管和中层管理者，他们对酒店的整体、每个环节、岗位及其各个要素在酒店中的重要性有较为客观的全局性的认识。

（2）打分。根据《生态酒店功能说明书》和酒店实际情况测评小组对每个指标进行打分，分值的标准采用统一的100分制，并根据数据处理结果进行排序，同时对不合理的指标数据进行调整，最后形成《xx生态酒店指标测评分数表》。

（3）数据处理。每个评价小组成员都对xx生态酒店的各个指标测评后形成《xx生态酒店指标测评分数表》，然后进行综合平均汇总。同时根据对12家酒店的实际调查和考察，赋权以专家成员0.6企业代表成员0.4比较合适，即：

3、综合评价：

在对酒店进行综合评估前还有一大类评估——酒店常规运行评估，通过专家组同样的初该酒店常规运行的等级 （普通级，一星级，二星级，三星级，四星级，五星级）。根据目前对酒店生态运行的要求，也符合目前美丽生态的口号，我们采用3、7赋权综合较为合理。即：

这就是该酒店综合评估得到的生态酒店评估结果！

参考文献：

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课题名称：美丽岳阳之南湖泛生态区域酒店发展研究 课题编号 2014ZK3088