常二强

（山西省晋城市沁水县嘉峰镇农业服务中心，山西晋城048204）

“七须”黄花菜的营养价值与种植前景

常二强

（山西省晋城市沁水县嘉峰镇农业服务中心，山西晋城048204）

“七须”黄花菜产于晋城市沁河流域。该地区水质优良、土壤肥沃、气候适宜，是生长黄花菜的绝佳之地。随着生活水平的不断提高，人们对绿色健康食品越来越重视。种植黄花菜投入低，效益高，市场需求旺盛。本文主要介绍了黄花菜的营养价值栽培技术、产业现状及发展前景。

“七须”黄花菜；营养价值；种植前景

黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草、忘忧草，属百合目百合科，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热等功效，对吐血、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜是一种多年生的草本植物，具有耐旱、瘠的特点，没有严格的土壤要求，不管是在山坡还是在地缘都可以进行栽培。对于光照条件来说，具有较广的适应范围，可以跟相对高大的作物间作，能够充分利用土地资源。黄花菜的地上部分抗寒能力较差，地下部分可以耐10℃以下的低温。种植黄花菜的土壤不能有积水或者湿度过高。均温高达5℃以上的时候，幼苗就会开始破土而出，叶片最佳的生长温度为15～20℃；对于开花期来说，温度稍高，一般23℃左右为宜。

1 黄花菜的营养价值

1.1 药用性

黄花菜药性甘凉，具有诸多功效，例如安神、明目、消食、利湿、清热、消炎以及止血等，可以有效的治疗乳汁不下、失眠、小便不通、大便带血以及吐血等。另外，黄花菜的卵磷脂含量丰富，能够有效的抵抗衰老、健脑，针对脑动脉阻塞、记忆力下降以及注意力难以集中等症状具有特殊的疗效，因此还被称作“健脑菜”。根据最新的相关研究，黄花菜还可以降低血清胆固醇的含量，使高血压患者尽快康复，因此，对于高血压的患者来说，是一种保健的蔬菜。

1.2 食用性

黄花菜属高蛋白、低热值、富含维生素及矿物质的绿色保健菜，所含多种营养成分均高于常见的菜种。在现代生活中，黄花菜与香菇、木耳、冬笋一起被称为“四大珍品”。黄花菜的营养十分丰富，滋味也较为鲜美。对于广大消费者来说，是一种选择较多的绿色食品，居家待客的时候也是一种较为普遍的花卉蔬菜。

1.3 美容价值

经常食用黄花菜可以使皮肤的弹力和韧性增强，使其饱满细嫩、柔软润滑，减少色斑和皱纹。有一个十分有名的美容食谱就是黄花菜炒黑木耳。

1.4 观赏价值

黄花菜在春天萌发的比较早，绿叶丛生、花色鲜艳，可以布置花镜、草地以及庭院，还可以做成切花，观赏价值较高。

2 栽培技术要点

2.1 科学选种

应对株苗进行提纯复壮、选优去劣，采用分株繁殖办法。每年春季（3月份左右）小苗生长到2～3cm时进行移植，挖苗分苗时尽量做到不伤根，挖苗、分苗、移植连续进行，促进苗壮、苗健、返苗快。

2.2 合理密植

黄花菜栽植一般行距为60～80cm，株距为30～50cm，深度为15cm内，一般种植2000株/667m2左右。

2.3 水肥管理

栽植前，首先要施足底肥，深翻平整土地，一般每667m2施农家肥2t左右，并施适宜的硝酸磷。在生长过程中要及时中耕锄草，适时追肥，小苗生长到20cm左右时，每667m2施追肥10～15kg，有水利条件的15d左右浇水一次，保证水肥充足，促进花蕾形成。

2.4 病虫防治

重点防治蚜虫和红蜘蛛，根据病虫发生规律，一般在每年的6月下旬开花前，用高效低毒农药进行防治。如用25%吡虫啉乳油40～60g进行喷雾。

2.5 适时采摘

一般在7月份，黄花菜含苞待放即欲开未开时进行采摘，采摘最佳时间是每天上午3～8时，采摘期为30d左右。

3 “七须”黄花菜发展现状

晋城市沁河流域黄花菜受水质、土质、气候等资源的独特影响，产品以“七须”黄花菜为主，其色泽鲜黄，味道甘甜，品质优良，自古有“御菜”之称。

3.1 “七须”黄花菜产量规模

为发展特色农业，增加农民收入，促进农业转型，晋城市成立了“七须”黄花菜种植专业合作社，实行五统一模式（统一品种、统一技术、统一服务、统一包装和统一销售）的模式，目前规模较大的合作社已发展种植面积40hm2，辐射7、8个村，1000多户，其中有的一个村就有23.3hm2。据调查，每667m2可收鲜黄花菜约1500kg，每667m2可收干黄花菜150～175kg，按目前市场收购价50元/kg计算，每667m2可收入7500～8000元，已成为农民脱贫致富的一项产业。

3.2 “七须”黄花菜的品牌认证、产业模式

为保护品种，扩大“七须”黄花菜的规模化种植，注册了省级“清水潘河”七须黄花菜商标，产地认定正在申报中。

为拓展市场，延伸产业链，积极同公司合作采取“公司+基地+农户”的运行模式，探索风险共担、利益共享的合作机制，确保农民取得更多的收益。

4 黄花菜种植产业发展的前景

4.1 “七须”黄花菜的经济效益

一经黄花菜种植，可多年收获，其丰产期可高达15年，15年之后产量下降。黄花菜在田间管理成本不高，技术要求低，每667m2的间种可以得到1000～1250kg产量，每667m2单种可以得到高达1750kg以上的产量，鲜菜的价格平均为3～4元/kg。3.25～3.75kg的鲜菜可以“炉”0.5kg的干品。尽管是间作，每667m2的效益也能达到2000元以上，可见，种植黄花菜具有较高的经济效益。

4.2 “七须”黄花菜的市场前景

随着社会发展的不断加快，人们的生活水平也有了极大的提高，对有机食品、绿色食品和无公害食品越来越重视，特别是营养保健、无污染和绿色的森林蔬菜，具有旺盛的市场需求。目前，国内大部分地区的黄花菜鲜菜销售、精深加工、网络销售均处在初级阶段。因此黄花菜的加工潜力巨大，要充分利用现有黄花菜资源，进一步加大黄花菜鲜菜销售网络的建立，加大黄花菜精深加工力度，逐步扩大高端市场的占有份额。

5 黄花菜产业发展建设

黄花菜产业的发展，离不开品牌的创建，因此需要社会各界的努力，依靠部门间的协作以及行政推动、农户和企业的配合等综合措施，才可以实现。

5.1 对农技人员进行定期培训

对科技人员和农民，在乡、县两级对黄花菜的主要产区进行相关技术的培训。借助于媒体、科技下乡、科技讲座以及短期培训等途径，使农民和农技推广员掌握生产的实用技术；定期组织技术人员和种植户去较为先进的生产基地学习、考察，借鉴生产管理经验，以提高生产水平。

5.2 加强品牌的标准化管理

创立地方品牌，将生产标准化，全面提高黄花菜的科技贡献率和科技水平，积极在黄花菜生产基地推进田间科技下乡，加快推广和转化新成果和新技术，努力提高先进技术的入户率和规范化应用，实现黄花菜种植规模的扩大以及技术覆盖面的增加。对绿色食品黄花菜生产技术、无公害黄花菜生产技术等相关规范进行完善，并付诸实施，开展标准化的生产和管理。

5.3 开展市场专业化运作

发展农村中介服务的组织，借助于专业合作社、销售协会和种植协会等组织，将农民引导至市场，借助于中介服务组织为农户提供产前、中、后一系列的服务；建立“中介组织+基地+企业”的产业化格局。农民是弱势群体，依靠自己的力量对专业合作经济组织进行发展困难重重。所以，应该依靠政策的引导，对农民专业合作经济组织进行大力的发展。同时，各级政府需要给发展农民合作经济组织提供环境以及资金的支持。

[1]贾月平.大同黄花菜高产栽培集成技术[J].农业技术与装备,2014,(06):35-36.

[2]龚丽霞,刘金成,陈美珍.黄花菜无公害栽培技术 [J].福建农业科技,2012,(Z1):57.

[3]刘小英,江华波,铁曼曼,等.黄花菜组织快繁及高效栽培技术综述[J].现代农业科技,2015,(04):109-110.

[4]于晓芳,薛凤波.黄花菜栽培技术[J].黑龙江生态工程职业学院学报,2006,(06):26-27.

Nutritive Value and Planting Extension of"Qixu"Day Lily

CHANG Er-qiang
(Qinshui County Jiafeng Town Agricultural Service Center,Jincheng 048204,China)

"Qixu"day lily is produced in Qin river basin of Jincheng city.It is a perfect place for growing day lily,because of its fine water quality,rich soil and suitable climate.With the continuous improvement of people's living standards,green health has become synonymous with high-quality dishes.With low input,high benefit and large demand,the day lily is a good way to overcome poverty.In this paper the author,introduced the nutritional value,industry status,development prospect and corresponding cultivation techniques of day lily.

"Qixu"day lily;nutritive value;cultivate

S644.3

A

1008-1038(2017)10-0042-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.10.012

2017-07-05

常二强（1973—），男，农艺师，主要从事农业技术推广方面工作