卢运良

（尚志市农业技术推广中心，黑龙江哈尔滨150600）

黑木耳大棚立体栽培技术探析

卢运良

（尚志市农业技术推广中心，黑龙江哈尔滨150600）

黑木耳大棚立体栽培技术是一项代表着黑木耳发展方向的栽培技术，能有效地抵御自然灾害，创造黑木耳最适宜的生长环境，从而保证优质高产。

黑木耳；大棚；立体栽培技术

1 优选菌种

如果是选用温室大棚栽培黑木耳，最好选择早熟和中熟的优质菌种，这两种菌种出耳早、出耳率也很高，生长速度和木耳质量都比较理想，一般来讲，长势正常的木耳具有颜色纯正、肉质厚实以及耐水、抗逆性强的特点。

2 菌袋制作

菌袋接种期一般选择在1—2月份，或前一年11—12月。

2.1 原料配方

常用小孔栽培培养基配方（三级菌）：

（1）木屑86.5%，麦麸8%，豆粉2%，玉米粉2%，石膏1%，石灰0.5%，水分60%～65%；

（2）木屑84.5%，稻糠12%，豆粉2%，玉米粉2%，石膏1%，石灰0.5%，水分60%～65%。

2.2 装袋

菌袋准备好后，从中间钻一个孔，然后把料面上部的菌袋折入孔中，并及时将菌棒插入固定。

2.3 杀毒消菌

菌袋和菌棒结合好后接下来就是杀菌消毒、接菌，杀菌消毒一般采用常压灭菌，时间必须保持在10 h以上，再闷锅3 h。出锅时要趁热将菌筐搬到接菌室或培养室，待菌袋稍凉变硬后从菌筐中拣出。接菌则必须在无菌环境下，把菌种转接至培养基上，且最后须用固体菌种或无菌棉塞封闭好菌袋口。

2.4 菌种培育

黑木耳栽培中，菌袋中的菌种培养非常关键，在生产过程中必须注意控制好温度，尽量采用低温环境培育菌种。大棚的室温开始宜控制在27℃左右，创造出恒温培育环境。……