马养民， 李梦云， 郭林新， 乔 珂， 范 超

(陕西科技大学 化学与化工学院 教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室， 陕西 西安 710021)

水蓼化学成分抑菌和抗氧化活性研究

马养民， 李梦云， 郭林新， 乔 珂， 范 超

(陕西科技大学 化学与化工学院 教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室， 陕西 西安 710021)

为了研究从水蓼中分离得到的11个化合物的抑菌活性及其中部分化合物的抗氧化活性，采用96孔板二倍稀释法进行抑菌活性测试，以最小抑菌浓度(MIC)考察各化合物的抑菌能力强弱；通过DPPH法测定自由基清除率，利用origin 70拟合出标准曲线，计算各化合物的IC50，以此反映其抗氧化能力大小.实验结果显示从水蓼中分离出的11个化合物对各细菌表现出不同程度的抑制作用，其中黄酮类化合物的抑菌效果较好，槲皮素对金黄色葡萄球菌的抑制作用最好，最小抑菌浓度为31.3μg·mL-1；所检测的化合物均表现出良好的抗氧化活性，其中槲皮素、没食子酸和鞣花酸的抗氧化能力强于Vc.结果表明从水蓼中分离得到化合物有良好的抑菌和抗氧化活性，其中黄酮类化合物的活性强弱因其结构的不同而表现出明显的差异，烯醇式结构较多的化合物表现出较强的抗氧化能力.

水蓼； 化学成分； 抑菌活性； 抗氧化活性； 构效关系

0 引言

蓼属(Polygonum)是蓼科(Polygonacea)中的药用大属[1].全世界约300余种，我国有120多种，秦岭产8属，52种，6变种.在我国，约有81种蓼属植物供药用，且广布于全国各地.其大多具有活血止痛、清热解毒……