韩骥+王云山+李文龙+胡光源+李育东

鲟鱼类是淡水鱼类中个体最大，寿命最长的鱼类之一。鲟鱼肉味鲜美，营养丰富，经济价值极高。鲟鱼肉蛋白质含量26%～30%，其蛋白质含十多种人体必需氨基酸。鲟鱼的肉质优于三文鱼，生吃鲜嫩滑爽，其软骨，皮、鳍、肝、肠等都可以烹制成美味的佳肴。鲟鱼子酱（黑鱼子酱）被称为“黑色黄金”。

鲟鱼类是自然资源遭到破坏最严重的鱼类之一。目前所有的鲟鱼类资源都遭到不同程度的破坏，有的已濒临灭绝，主要原因是人为酷捕、兴修水利和环境污染所致。鲟形目鱼类均分布于北半球，主要集中在欧洲的里海、黑海和咸海地区，环绕北太平洋的亚洲东部和北美洲西部以及北美洲东海岸地区。在欧洲有12个种，美洲有9个种，亚洲特有种类有7种。分布于我国水域的有8种鲟鱼，其分别隶属2科3属，主要分布在长江水系、黑龙江水系和西北的新疆三个区域内，即栖息于黑龙江水系的施氏鲟和达氏鳇，栖息于长江水系的中华鲟、白鲟和达氏鲟，还有20世纪80年代分布于新疆地区伊犁河的裸腹鲟、额尔齐斯河的小体鲟和西伯利亚鲟。

黑龙江的施氏鲟Acipenser schrencki、达氏鳇Huso dauricus分别隶属于鲟科的鲟属和鳇属，其中鳇属鱼类全世界仅有两种，即生活在黑海、里海的欧洲鳇Huso huso和黑龙江的达氏鳇。鲟科鱼类性成熟晚、世代周期长，资源一旦遭到破坏很难修复。为了更好地保护和利用黑龙江的鲟科鱼类资源，有必要对黑龙江的鲟科鱼类的捕捞群体进行深入的研究，从而能够更清楚地了解鲟科鱼类的资源现状，制定出更科学的保护增殖措施，更好地利用黑龙江的鲟科鱼类资源，创造出最大的经济效益和社会效益。……