购物街上人潮熙来攘往，飘着一股馥郁香浓的气味，我驻足东张西望，看不见那香气哪来。往前又走几步，过转角，拐了弯，骑楼下有位壮硕的中年摊贩，正奋力搅动着他面前一口大镬，镬中可不就是糖炒栗子吗？尽管天未寒凉，气温仍有二十来度，我嗅闻着这熟悉的香味，却确切地感到，漫漫长夏总算过去，秋天终于来到亚热带岛屿了。

抵挡不了那甜香的诱惑，买了一小袋，捂在手里，掌心热热的。回到家，泡了一壸红茶，夫妻俩相对而坐，边喝茶边剥栗子，剥一颗吃一颗，不一会儿就把香喷喷的栗子吃个精光，一方面意犹未尽，另一方面却也庆幸方才有所节制，没敢买太多，要不然，肯定买多少吃多少。栗子固然美味，可要是贪嘴，一下子吃太多，却可能胀气，闹得肠胃不舒服。

浅尝过秋栗的那个周末，逛市场时瞧见常去的菜摊上，摆着一包包已剥壳的栗子，金黄饱满。

“大陆来的吗？”我问相熟的菜贩。

“不，这是阿里山附近山区种的，季节限定哦，过了十月就没了。”

印象中，栗树是耐寒的温带植物，旅居荷兰时，每逢秋季，森林里的栗树便结满一颗颗长着尖刺、形似刺猬的果子。刺果成熟坠地，黄绿色的皮绽开，露出里头几颗深褐色的坚果，那便是人们爱吃的栗子，殊不知亚热带的台湾居然也生产栗子，想来是山区气候较温和之故。

既然是本地货色，又是季节限定，应该特别新鲜，欣然买了一包。本来打算做栗子红烧肉，可走在回家的路上，不知怎的，想起多年前枫红季节，和好友结伴游京都时，曾在日式料理旅馆吃到栗子饭，那是东瀛秋季才有的旬味，清香淡雅，让人吃在嘴里，油然而生惜秋之心。

一思及，就嘴馋。一来很想重温旧味，再来红烧肉固然好吃，可浓油赤酱多少会掩盖栗香，可惜了这难得买到的本地鲜栗，晚上索性来试做和风栗子饭，做法应该不会太难。

一不做二不休，我刻意舍方便简事的电饭煲不用，从橱柜中掏出小砂锅，打算用它来煲饭，这可比电饭锅别致多了。我的这口小砂锅可以煮一杯半的米，约莫两碗半白饭再多一点，咱家就两口人，这分量恰恰好。

自冰箱取出前些天煮好的日式柴鱼昆布高汤，加上一点点酱油、味醂和米酒，用这汤汁取代清水浸泡白米。就这样泡了快一个小时，待白米吸饱了高汤，才把栗子搅进锅中。

我在网上找到的食谱说，三杯米配二十颗左右的栗子，折算起来一杯米配七颗，太少了，哪里够？于是先将一整包栗子蒸至七分熟，然后统统倒进砂锅中，应该有十几颗吧。

趁着栗饭在炉上焖煮着，随手做了三菜一汤：浅盐渍过的鲭鱼，抹上薄薄的橄榄油，塞进预热为一百八十度的烤箱，一烤了事；油豆腐加酱油、味醂、高汤和葱段卤煮入味；冰箱蔬果柜中有烧菜剩下的零星荷兰豆、甜椒和鲜香菇，就合起来炒成一盘。汤呢，也用同样的高汤，加金针菇、海带芽和一小撮姜丝，很快煮好一小锅具有日本风味的清汤。

这一顿和风秋膳或许不够正宗，但咱夫妇俩仍吃得齿颊生香，只因我们尝到了秋天的味道。有兴致的话，请也煮上一锅，呼应人间秋意浓。