狄蓉

(西北师范大学附属中学，甘肃 兰州 730000）

“先蒸后煮”锁阳多糖提取工艺研究

狄蓉

(西北师范大学附属中学，甘肃 兰州 730000）

采用“先泡后煮”和“先蒸后煮”两种方法从锁阳中提取锁阳多糖粗品，研究了不同因素对两种提取工艺的影响。结果表明，“先泡后煮”的实验中锁阳与水的比例为1:30、浸泡时间为2h、水煮时间为120min时具有较好的提取效果，而“先蒸后煮”的实验中锁阳与水的比例为1:30、总蒸煮时间比为120min、蒸煮时间比(水蒸气熏蒸时间与水煮时间之比)为1:5时具有较好的提取效果。此外，对两种工艺对比后发现“先蒸后煮”与“先泡后煮”提取工艺相比，锁阳多糖粗品的得率基本相等，均为0.5%左右，但采用“先蒸后煮”较“先泡后煮”工艺得到的锁阳多糖粗品，其多糖含量至少提高了7%以上。

锁阳；提取；多糖；先泡后煮；先蒸后煮

锁阳，俗称“不老药”，属肉质寄生草本，寄生于白刺（泡泡刺）的根上，是天然沙生珍惜植物，主要生长在甘肃酒泉北部的巴丹吉林大漠深处。在中医上，把锁阳植物的去花絮干燥茎用做传统的中药锁阳。早在400年前，医圣李时珍云游肃州（酒泉古称肃州），并在著书《本草纲目》锁阳篇时珍曰：“锁阳出肃州”。现代医学研究表明：锁阳多糖具有延缓衰老、抗疲劳、提高机体免疫力、抗糖尿病等作用。锁阳咖啡、锁阳糖、锁阳冲剂等以锁阳多糖为主要原料的食品、保健品、礼品及药品等，具有很大的开发潜力［1-2］。

酒泉锁阳春生物科技有限公司等企业依托甘肃省的锁阳资源优势，将锁阳水提取物与优质速溶咖啡复配开发出的锁阳咖啡，作为酒泉特产，已销往我国多个省市、自治区和港、澳、台地区，部分产品还进入东南亚多国。……