■ 占 峰 付志欢 林 羽 周 萌* 吴国杰 舒绪刚 周新华 邱桂雄

(1.仲恺农业工程学院化学化工学院，广东广州510225；2.广州天科生物科技有限公司，广东广州510627)

硒具有抗氧化、抗肿瘤等多种生理功能，是动物的重要营养元素之一，广泛用于饲料添加剂中，硒的主要添加形式有无机亚硒酸钠盐和有机酵母硒，亚硒酸钠毒性高、不易被动物吸收利用，易造成浪费和环境污染，而酵母硒具有代谢周期长，生物利用率高，毒性低等特点[1]。因此，了解酵母硒中无机硒和有机硒含量具有重要意义。

目前，酵母硒作为一种重要饲料添加剂，总硒的测定方法主要有二氨基联苯紫外分光光度法[2]、原子荧光分光光度法[3-6]、电感耦合等离子法[7-8]，其中氢化物原子荧光光度法已引入国家标准法中；有机硒的测定方法目前还没有唯一标准，报道较多的主要有质谱-高效液相色谱法[9-10]、衍生-高效液相色谱法[11]等，但这些方法对仪器要求较高，测试周期较长，且成本较高不适合广泛推广。本研究以酸热法提取硒酵母中无机硒并结合HG-AFS方法测定硒酵母中总硒、无机硒含量，并通过总硒含量减去无机硒含量的方法间接计算出有机硒含量，该法操作简单，用时较短，期望能为酵母硒中有毒无机硒测定提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

硼氢化钾，盐酸、硝酸、高氯酸（均为优级纯），高纯水，硒标准溶液。

1.2 仪器与设备

AFS-2000原子荧光分光光度计（北京科创海光有限公司），数显恒温浴锅（上海申胜生物技术有限公司），超声波清洗器（上海科导超声仪器有限公司），恒温电热板（Lab-Tech EH20B），低速离心机（金坛鸿科仪器HDL-4）。……