吴柏林胡华斌林晓越黄树荣赖竞恺李文依(浙江省龙游县林业局浙江龙游34400浙江省龙游县乡镇林业工作站浙江龙游34400)

浙江龙游县竹笋市场调查研究

吴柏林1胡华斌2林晓越1黄树荣2赖竞恺2李文依2
(1浙江省龙游县林业局浙江龙游324400
2浙江省龙游县乡镇林业工作站浙江龙游324400)

浙江省龙游县是 “中国竹子之乡”，竹笋产业是当地的一大支柱产业，是竹林增效、竹农增收的重要途径。以龙游县具有代表性的竹笋收购与销售企业 “龙游竹海鲜笋专业合作社”为案例，调查分析了龙游县2010—2016年竹笋收购期限、收购价格、竹笋产量的年度变化以及竹笋的销售渠道，以期为竹笋的生产、销售以及竹林的定向培育提供参考。调查结果显示:龙游县竹笋产量大小年比例失衡，大年产量为小年产量的11倍；冬笋价格主要受季节、气候、产量、市场的影响，春笋价格则与笋加工企业的经营状况密切相关；竹笋加工产品单一，加工方式原始；竹笋产品销售渠道较为狭窄。因此，建议龙游县应加强竹林经营，逐步调整竹林的大小年结构，进一步拓宽笋产品销售渠道，加强竹笋深加工技术的研究与开发。

竹笋；生产；销售；市场调查；浙江龙游

浙江龙游县毛竹 (Phyllostachys edulis)林资源丰富，是 “中国竹子之乡”，毛竹林面积2.9万hm2，竹林总蓄积7 000万支，年竹材采伐量1 500万支，大年产笋2.75万t(其中:冬笋0.5万t，春笋2.25万t)，小年产笋0.25万t(春笋)。竹产业是龙游县农业的一大支柱产业，是竹林增效、竹农增收的重要途径，2014年竹产业总值达27.8亿元。……