关彩华

太子参甘、微苦，平。归脾、肺经。若气阴不足而致心悸失眠者，与五味子、麦冬、酸枣仁、柏子仁等合用，可益气养阴安神；若治小儿自汗者，可与浮小麦等配伍。

现给大家介绍一款居家食疗方——太子参田鸡粥。取粳米100g，田鸡200g，猪肉（瘦）50g，太子参30g，百合（干）20g，青豆10g。

先将粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。田鸡去皮、内脏，洗净后斩件。猪瘦肉洗净，切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。百合洗净，太子参洗净切段；青豆洗净。将粳米放入沸水锅内，烧沸放入太子参、百合、青豆，再以旺火烧沸，放入猪瘦肉、田鸡，以小火熬煮至粥成，撒上葱末、盐、味精，淋入香油，即可盛起食用。此粥对神经衰弱、营养不良、骨质疏松等有辅助性的调理作用。