许诺

大多数中国人有关韩国餐饮的印象来自于韩剧：《大长今》告诉我们，大酱制作讲究选取天然食材、合适节气和时间，整个过程全赖手工，而且大酱气味预示国家命运，如果大酱变味，整个皇宫都乱套。《来自星星的你》中，国民女神千颂伊和活了四百年的外星人要在初雪吃炸鸡啤酒。《太阳的后裔》我并没有追，但看你们喊老公的狂热劲头，估计宋仲基可能会吃的部队火锅又得火起来。

实际上，相对于炸鸡啤酒、炒年糕和部队火锅等受快餐文化影响的大众韩国饮食，那种经过复杂又苛刻的制作方法甄选出的韩国传统菜肴，更能让食客们体验到舌尖上的韩国所蕴含的独特魅力。

在韩国，饮食与传统文化密不可分。深受儒家文化影响的韩国素有“食为五福之一”的说法，饮食特点可相应归纳为“五色五味”，“五色”即红、白、黑、绿、黄；“五味”则代表甜、酸、苦、辣、咸。

最能体现“五色五味”精髓的料理当属韩式拌饭。在白米饭上铺上炒好的肉类、各色青菜、蛋丝等，与辣椒酱或调料等一起在大碗中拌开吃，色香味俱佳：菠菜等绿色食品五行属木，利肝；红色的牛肉、辣酱属火，利心；蛋黄、核桃等属土，利脾；豆芽、蛋白等属金，利肺；黑色的桔梗、海带、香菇等属水，利肾。

实际上，春天正值人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，而韩餐所具有的高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻等特点，特别适合在春季养生食用。

如果你想品尝地道韩国美食，济南喜来登酒店盛宴自助餐厅的韩国美食节堪称首选。……