卫东斌

(河南应用技术职业学院,河南 郑州450042)

1 我国便利店经营现状

(1)国内许多便利店没有自己的经营特色,没有自己的独特形象、业态风格、商品结构,不论经营的商品、价格还是服务均是雷同者多,这种千店一面的经营格局造成企业很难形成忠诚的顾客群。

(2)便利店在经营范围与商品结构方面与超市和一般食杂店基本雷同,缺乏主力商品,价格与商品品类又无法与大型超市竞争,在地理位置的竞争上又不能优于食品杂货店,故“便利”功能无法体现,效益不佳,竞争力不强。

(3)我国的便利店产品虽然处于刚起步阶段,但是发展迅速,尤其是沿海发达地区更加迅猛。就现状来看,零售业新的经营思想和理念、先进的管理模式和方法被越来越多的人所接受。企业和个人看好便利店的产业前景,纷纷投资加盟到这个产业当中,零售业各种业态呈现不同形式和规模的商店在市场经济中“争奇斗艳”。

2 便利店发展策略

(1)经营理念：便利店员工应对顾客提供热情周到又恰到好处的服务,体现出“以人为本”的理念。

(2)信息技术：使用信息技术建立广泛的市场营销网络进行商品、信息、人才的布局和运作。

(3)扩大规模：便利店只有和连锁经营相结合,才能更好地适应社会发展,随之也会带来价格优势。

(4)提高供应效率：①与供应商结成战略联盟,抓好供应链的衔接,争取从产品质量到供应渠道,再到商品销售都争取主动权。②提高供应链的效率,紧抓与供应商之间的信息交换、单据流转、自己物流的安排等。

3 便利店竞争策略

市场经济的一个基本现象就是市场竞争,随着消费市场日渐成熟,便利店在经营中面临着同类商店、超市、专卖店的激烈竞争,为此便利店要想立于不败之地就要寻找最佳的竞争对策。策略包括以下两个方面：

3.1 差异化定位

一般消费者较偏好位置便利、营业时间长、店貌清洁明亮、服务好的便利店,所以在建立或塑造便利店差异化特色时,除了可以从差异化着手外,也要加强便利店服务的差异化。

3.2 实行简单化

任何竞争对策的制定,都可以按照五个原则来加以执行,即标准化、数字化、简单化、人性化、合理化。标准化使管理者有章可循;数字化易看易懂易学;简单化合理化不增加工作负担;人性化使创造的利润共享。

4 便利店产品策略

产品策略是合理确定经营范围和产品经营结构,在有限的资源条件下尽可能满足消费者对产品选择的需要,并突出产品经营的特色。所以便利店要时刻调整产品,防止产品滞销;跟上消费者变化的脚步,不断调整产品经营范围,适时引入新产品,不断培养畅销产品。

5 便利店定价策略

关于定价,我们可以根据国外的商场超市定价方法进行具体的定价,例如沃尔玛的“天天低价”,家乐福的“低中取低,高中取高”。而他们的共同点是都采用了低价渗透、尾数定价、错觉定价等。

5.1 低价渗透策略

敏感商品实行低价渗透,给消费者传递商品低价的信号,使消费者产生商品价格低廉的印象,吸引消费者前来光顾,提高便利店的知名度。多应用与蔬菜冷鲜类,这种产品需要就近采购,及时销售,所以把价格调低既可以通过增加销量保证成本,又可以通过价格优势吸引更多顾客进店带动其他商品的销售量。

5.2 尾数定价策略

在商品定价的时候保留尾数,可以使消费者产生商品便宜的错觉,例如消费者总是会认为九块九比十块要便宜得多;还可以让消费者无意的感觉到企业是很认真科学的低价销售。这种定价策略在现在的专卖店、商场、超市也是经常出现。

5.3 招徕定价策略

这种定价策略与低价渗透有着异曲同工之妙,但又比低价渗透更加精妙,对于敏感产品低价销售,对于非敏感产品把价格调高,这种方式既吸引了顾客,又为便利店带来了更大的收益!

5.4 错觉定价策略

这种定价策略也是经常出现在商超专卖店,可很少有人能够真正体会它的精髓,关于错觉定价,我们通过一个例子来说明,当一件产品打折促销,消费者一般会认为这件产品本身就不值原价,而如果买一件产品加十块钱可以多一件,消费者则会认为是捡了便宜,产品的价值得到了提升,因而吸引了更多的消费者选择。

6 总结

我国大多数便利店还处于初级阶段,这一阶段发展重点是努力提高经营能力和标准化管理水平,同时扩大经营,与连锁企业接轨并融合,制定合理价格,优化供应链。做到这些,便利店在不久的将来一定会成为生活购物不可缺少的一部分。

[1]戴军.企业连锁经营管理[M].西安：西安交通大学出版社,2011.

[2]迈克尔·利维,巴顿A·韦茨,张永强.零售学精要[M].北京：机械工业出版社,1998.