张建明,王金明

(酒泉职业技术学院, 甘肃 酒泉 735000)



影响青贮饲料品质的因素

张建明,王金明

(酒泉职业技术学院, 甘肃 酒泉 735000)

本文结合和林格尔县现代牧业奶牛场制作青贮的过程(全地上青贮壕青贮法)，分析了影响青贮饲料品质的因素。

青贮饲料; 品质; 影响因素

青贮饲料就是把青绿或半干饲料装入青贮窖内,在厌氧条件下靠乳酸菌发酵制成的能长期保存的饲料( 张子仪, 2002)。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源。影响青贮饲料品质的因素主要有青贮饲料原料和青贮饲料制作过程两方面。

1 青贮饲料原料的选择

1.1 品种的选择

青贮饲料质量因品种不同而有差异。不同品种之间的pH值、乳酸、乙酸有不同的变化，一般优质青贮饲料的pH值在4.2以下，乳酸占68%～70%，乙酸占0～20%。不同品种的玉米所制成的青贮饲料的pH值、乳酸、乙酸差异如下：

表1 不同品种玉米其pH值、乳酸、乙酸差异

从以上表中可以看出，科多4号其乳酸含量高而且pH值也在4.2以下，所以科多4号比较适宜制作品质优良的青贮饲料。

1.2 原料的收获期

青贮玉米营养成分变化量与收获期关系很大。籽粒灌浆初期至籽粒乳熟初期收获,虽蛋白质含量较高,饲用营养价值高，但青贮玉米鲜干生物产量较低，整株青贮玉米蛋白质含量、纤维含量没有达到最佳值，同时鲜草含水率大，不利于青贮。籽粒蜡熟期收获，鲜生物产量下降，蛋白质含量下降，纤维素过高影响消化率，鲜草含水量过低影响青贮质量。……