徐国琴（广州体育学院 运动与健康系，广东 广州 510500）

骨骼肌酶与运动综合能力

徐国琴
（广州体育学院 运动与健康系，广东 广州 510500）

运动训练时物质代谢和能量代谢迅速加快的重要因素是骨骼肌中酶的存在。通过综述酶的化学特点、作用机理、酶促反应特点，以及酶与运动能力的关系，帮助教练员准确理解运动训练提高运动员运动能力的生物学机制，进而更科学地制订训练计划。

骨骼肌；酶促反应；运动能力

在运动训练中，物质代谢的化学反应极为顺利和迅速，如在21 s左右完成200 m跑，机体需消耗60 kcal的能量，其根本原因就在于体内存在一种起催化作用的特殊物质——酶。运动训练可引起细胞内酶活性发生适应性变化。细胞内有多种酶，催化不同物质的物质代谢与能量代谢；但不同的细胞，不同的代谢状态，酶的含量、分布及活性是不同的，因而酶参与代谢的调节包括酶的含量、分布、活性等。在运动训练过程中，机体内酶的活性、含量的改变都会伴随运动能力的变化，运动训练提高运动能力的机制之一，就是通过运动训练提高物质代谢酶的活性与含量。

1 酶的概念及其化学特点

酶是生物细胞产生的具有催化功能的物质。绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶是由其他生物大分子如核糖核酸组成核酶。酶所具有的催化能力称为酶活性，如果酶失去催化能力则称为酶的失活。根据酶的化学组成可将其分为单纯蛋白质酶和结合蛋白质酶。……