陈小红，吴德武，龙娟娟

（1．龙岩学院生命科学学院，福建龙岩364012；2．龙岩学院化学与材料学院，福建龙岩364012）

响应面法优化微波-超声波辅助提取茶皂素工艺研究

陈小红1，吴德武2，龙娟娟2

（1．龙岩学院生命科学学院，福建龙岩364012；2．龙岩学院化学与材料学院，福建龙岩364012）

以油茶籽粕为原料，乙醇水溶液为浸提液，通过微波－超声波辅助提取茶皂素，在超声波功率80W，超声波作用时间50Min的条件下，考察乙醇浓度、料液比、微波功率和浸提时间对茶皂素提取率的影响，在单因素试验基础上，以茶皂素浸提得率为响应值通过响应面法优化茶皂素的浸提提工艺。以反相柱层析法纯化提取的茶皂素，对纯化的茶皂素以红外、紫外光谱进行表征。结果表明，超声波功率80W，超声波作用时间50Min的条件下，茶皂素的提取工艺为：乙醇浓度77%，料液比1∶20(g∶ML)，微波功率714W，浸取时间336s，在优化条件下，茶皂素浸提得率为（8．1±0．3)%，其纯度为65．2%，微波－超声波辅助在浸提中表现出协同作用。反相柱层析法纯化提取的茶皂素，可得到高纯度茶皂素。

茶籽粕；微波；超声波；茶皂素；反相柱层析；红外

油茶籽粕是食用油茶籽榨油后得到的残渣，是提取茶皂素的天然原材料之一，从油茶籽粕中提取得到的茶皂素又叫做茶皂甙，是一类复杂的糖苷化合物，具有良好的表面活性，表现出较强的发泡、乳化、分散、湿润等作用，并具有抗菌、消炎、镇痛、抗癌等生理活性，大量应用于农业、纺织业、建筑建材、日用化工等行业[1-3]。受产地、品种以及榨油工艺的影响，油茶籽粕中茶皂素的含量大致在10%～15%[3]。……