郑晓婷，段亚飞，董宏标，杨 铿，杨莺莺，张家松

( 1.中国水产科学研究院 南海水产研究所，农业部南海渔业资源开发利用重点实验室，广东 广州 510300；2.上海海洋大学 水产与生命学院，上海 201306 )

植物乳酸杆菌对凡纳滨对虾生长、消化酶活性和肠道组织形态的影响

郑晓婷1，2，段亚飞1，董宏标1，杨 铿1，杨莺莺1，张家松1

( 1.中国水产科学研究院 南海水产研究所，农业部南海渔业资源开发利用重点实验室，广东 广州 510300；2.上海海洋大学 水产与生命学院，上海 201306 )

将体质量(8.10±0.13) g的凡纳滨对虾放养在室内500 L玻璃纤维水桶中，以不同剂量(0、0.5%、1.0%和2.0%)的植物乳酸杆菌菌液(密度109cfu/mL)拌料投喂，观察凡纳滨对虾的生长、消化酶活性和肠道组织结构的变化。结果显示，投喂15 d后，0.5%和1%菌液组对虾的平均体质量、质量增加率和特定生长率均显著高于对照组(P<0.05)，饲料系数显著降低(P<0.05)；0.5%菌液组对虾肝胰腺消化酶和肠道消化酶活性显著增强(P<0.05)，对虾肠上皮细胞高度显著增加(P<0.05)。研究结果表明，投喂0.5%植物乳酸杆菌可显著提高凡纳滨对虾消化酶活性和肠上皮细胞高度，促进对虾生长。

植物乳酸杆菌；凡纳滨对虾；生长；消化酶；肠道组织

凡纳滨对虾(Litopenaeusvannamei)对环境适应性强、抗病力强、生长快，是世界主要的养殖虾类之一。近年来，随着集约化养殖程度的提高，水质污染严重，虾类病害频发[1-5]。传统养殖主要通过大量换水、使用抗生素和化学药物等来稳定水质，预防病害，但这增加了水质污染的风险，容易造成水产动物肠道菌群失调和药物残留等问题[6-7]。

益生菌安全、长效，可部分或全部替代抗生素，成为对虾病害防控的研究热点。研究表明[8-17]，益生菌能净化水质，维持良好的养殖环境，增强水产动物免疫力，促进动物存活和生长。植物乳酸杆菌(Lactobacillusplantarum)为革兰氏阳性菌，厌氧或兼性厌氧，繁殖时能产生特有的乳酸菌素[18]。……