□ 胡迪　本刊记者

优化产品与服务质量，满足企业需求与挑战—访阿帕克斯油脂（上海）有限公司产品经理李传钊

□ 胡迪本刊记者

阿帕克斯油脂（上海）有限公司产品经理 李传钊

俗话说“病从口入”，人们的身体健康很大程度上与每日摄入的食品有关，所以防止来自食品生产环节的各种危害十分重要。使用NSF H1注册登记的润滑剂，是确保食品生产安全的防范措施之一。现阶段国内食品生产企业对食品级润滑剂的了解不够全面，食品级润滑剂的发展存在哪些阻碍？怎样让企业改进食品级润滑剂的使用？带着种种疑问，本刊记者在本届CBB 2016展会上采访了阿帕克斯油脂（上海）有限公司（以下简称“阿帕克斯”）产品经理李传钊先生，请他为我们答疑解惑。

记者：食品级润滑剂能够避免食品在生产过程中受到污染，从而确保食品安全，在您看来，食品级润滑剂应该在哪些地方使用？能起到怎样的作用？食品企业在选择食品级润滑剂的过程中需要做怎样的考虑？

李传钊：在整个生产过程中都会有存在因润滑剂泄漏造成食品污染的风险，所以我认为整个生产过程中都有需要使用食品级润滑剂的部位。食品级润滑剂最主要的作用除保障设备正常润滑外，还能够免除因润滑剂接触食品而导致的污染风险，从而保障生产过程安全、产品安全、品牌安全。在实际操作中，食品级润滑油主要应用于生产过程中的液压系统、齿轮箱、轴承和链条等环节。阿帕克斯建议，在生产全过程使用通过NSF H1认证的润滑剂，以杜绝食品污染风险，从而确保生产过程安全、产品安全和品牌安全。……