春雨

在严寒的冬季，很多人会对冬季养生特别的青睐，而通过药膳的食疗进行滋补的方法就是最为常用的，接下来奉上一款山药枸杞乌鸡汤的烹饪方法。

食材

乌骨鸡1只，枸杞子15克，党参30克，山药150克，红枣6颗，生姜3片，葱、调味品各适量。

做法

1.乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净；

2.将山药洗净表皮，去皮切成斜刀块备用（如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑）；

3.将乌鸡、党参、红枣、葱、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟；

4.加入山药、枸杞，再煮15分钟。关火前加盐调味即可。

功效

【乌鸡】中国古代名医李时珍于《本草纲目》中论述：“乌骨鸡气味甘平无毒，补虚劳羸弱，治女人崩中带下，一切虚损诸病，煮食饮汁，捣和丸药。”

【枸杞】《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”

【山药】《本草纲目》说山药具有补中益气，强筋健脾等滋补功效。

山药枸杞乌鸡汤具有补血养颜、益肺养胃、益精明目的滋补作用，此汤特别适合女性在冬季进行调补。