张放，王改琴，邬本成

（1.安佑生物科技集团有限公司，江苏太仓215437；2.太仓安佑生物科技有限公司，江苏太仓215437）

综述

植物精油对饲料中霉菌抗菌效果的研究进展

张放1*，王改琴1，邬本成2

（1.安佑生物科技集团有限公司，江苏太仓215437；2.太仓安佑生物科技有限公司，江苏太仓215437）

霉菌及其有毒代谢物可以污染畜禽的饲料，其中曲霉菌属是畜禽饲料的主要污染物，可以使饲料中的蛋白质、脂肪和维生素等物质发生变化，导致饲料的营养价值大大降低，受霉菌污染的饲料也会导致动物的生产性能下降，因此管理和控制饲料中霉菌污染，减少有害影响至关重要。实际生产中由于受饲料原料种类、地域、天气等因素的影响，饲料中的霉菌种类差异较大，而单一植物精油对饲料中霉菌的防治是极其有限的，因此研发出具有针对性的饲料霉菌防治的天然复方精油显得很有必要。本文综述了多种植物精油的有效成分对不同霉菌的防治作用，旨在为开发具有特定功能性、无污染、安全型饲料防霉复合植物精油提供思路。

饲料；防霉；植物精油；霉菌

在饲料原料以及饲料的生产、运输、储存过程中，饲料霉变的防控问题一直是研究热点。一方面霉变会导致饲料原料的浪费，造成巨大的经济损失（于永臣等，2011）；另一方面饲料霉变的过程中产生的多种有害毒素会影响动物生长，甚至导致畜禽中毒死亡，并且能通过食物链危害人类健康（赵志军等，2012）。根据美国FAO调查显示，每年有数十亿吨畜禽及粮食会受到霉菌的感染（Bhat等，2010），这种情况在热带和亚热带地区尤为严重。……