文/张国喜　冯亚明　游华斌　顾海龙

美洲鲥鱼工厂化养殖关键技术

文/张国喜1冯亚明2游华斌3顾海龙2

美洲鲥鱼是深受广大消费者喜爱的名贵水产品，但是美洲鲥鱼具有“触鳞即死”和“离水必死”的娇贵习性给养殖户带来了巨大的养殖难度，因此泰州市对此问题进行了深入研究，并成功探索出一套较为成熟的鲥鱼工厂化养殖技术。

美洲鲥鱼（又称为美国鲥鱼）肉质细嫩鲜美，营养价值极高，是深受广大消费者喜爱的名贵水产品，市场需求量较大，近年来逐渐形成了养殖热潮。尽管养殖面积和数量逐年扩大，但鲥鱼“触鳞即死”和“离水必死”的娇贵习性增加了鲥鱼的养殖难度，部分养殖户多年养殖仍不得其法，事故频频发生，给养殖户带来了巨大的经济损失。笔者单位经过多年深入研究，成功探索出一套较为成熟的鲥鱼工厂化养殖技术，现将养殖关键技术总结如下：

一、材料与方法

1.养殖环境条件

（1）场地条件

养殖场选址应确保环境安静，周围无污染源，水源充足，水质清新，排灌方便，日照充足，交通便利。

(2)温室条件

采用框架异型钢结构、钢绳结构或混合结构等，顶部宜采用采光瓦或塑料薄膜覆盖，透光率80%～90%，夏天应用遮阳网覆盖。四壁采用双层玻璃（或阳光控制膜玻璃）、塑料薄膜或其它建筑材料。大棚要求既能密封保温又可以部分开启通风，并安装换气扇，四周应能阻拦各类敌害生物进入养殖设施内。

（3）养殖池

养殖池面积宜30m2～300m2，形状宜圆形或正方形去角，池壁宜为玻璃钢或混凝土结构。……