尤 炜

(国家林业局 林产工业规划设计院，北京 100010)



中国古典园林中观果树种应用的历史发展研究

尤 炜

(国家林业局 林产工业规划设计院，北京 100010)

综合分析了观果树种的相关文献和研究成果，从起源、演变等对观果树种的发展情况进行了系统阐述，以期为研究中国古典园林中观景树种的应用提供参考。

观果树种；古典园林；起源；演进；应用

1　引言

观果树种在园林植物中地位独特，除观果外，还可以观花、观叶、观株，具有较高的观赏价值。中国古典园林中，对于观果树种的栽培与种植非常重视，且发展极早。历史文献中关于观果树种的记载有史籍、府志、歌集、小说集、杂记笔记、名人诗词歌赋、书信往来等。

2　观果树种应用的起源

古时，已有园圃的经营。园，是种植树木的场地，此时的园圃种植多为果树。《诗经·郑风·将仲子》：“无逾我园”。毛传：“园，所以树木也”。据《周礼·地官》记载当时有设置“场人”，其职责是：“掌国之场圃，而树之果蓏珍异之物，以食敛而藏之。凡祭祀、宾客，共其果蓏。享，亦如之”。场圃应是供应宫廷的公营果园或蔬圃。早期园林中种植的观果树种，主要用来食用果实或者提取染料、木材等。

春秋战国时期，由于城市商品经济发展，果蔬纳入市场交易，民间经营的园圃亦相应地普遍起来，更带动了植物栽培技术的提高和栽培品种的多样化，同时也从单纯的经济活动逐渐渗透进人们的审美领域。

3　观果树种应用的演进

3.1生成期——殷、周、秦、汉

根据《诗经》等文字记载，最晚在西周时的观果树木已有栗、梅、栎、桑等品种。汉代，武帝就秦之上林苑加以扩建，见于文献记载的有桃、李、杏、枣、栗、梨、柑橘、桑等果木林，这些林木同时也发挥其观赏作用而成为观赏树木。司马相如《上林赋》中描写：“于是乎卢橘夏熟，黄甘橙榛，枇杷燃柿，楟柰厚朴。梬枣杨梅，樱桃蒲陶。”《西京杂记》卷一提到武帝初修上林苑时，群臣远方进贡的“名果异树”就有3000余种之多，“梨十(即梨的十个品种)、枣七、栗四、桃十、李十五、查三、棠四、杏二、枇杷十株、橙十株、安石榴十株。”此外，武帝与西域各国交往频繁，许多西域的植物品种亦得以引进苑内栽植，如葡萄、安石榴等。上林苑内许多建筑物甚至是因其周围的种植情况而得名的，与果树有关的如葡萄宫、棠梨宫等。

此时，造园活动的主流是皇家园林，私家园林为数甚少，园林的概念比较模糊。观果树种在苑囿中的应用已有初步的观赏性萌芽，不再是单纯的经济树种。

3.2发展期——魏、晋、南北朝

北方的邺城有御苑“铜雀园”，毗邻与宫城之西，相传是曹操打算“铜雀春深锁二乔”之地。曹植《登台赋》曾谈：“临漳水之长流兮，望园果之滋荣”，可见园内即有观果树木之栽培。邺城新建御苑，其中规模最大的当属城北的华林园，《邺中记》记载：华林园内多有名贵品种如春李、西王母枣、羊角枣、勾鼻桃、安石榴等。《洛阳珈蓝记·城内》也有详细记载，“景阳山南有百果园，果列作林，林各有堂。有仙人枣，长五寸……又有仙人桃，其色赤，表里照彻，得霜即熟”。除了华林园外，还修建了一些规模较小的御苑，如专门种植桑树的“桑梓苑”，《水经注·漳水》：“漳水又对赵氏临漳宫，宫在桑梓苑，多桑木，故苑有其名”。

此时私家园林开始频繁出现，《晋书·郭文传》“园中果木成林”，《陈书·儒林列传·张讥传》“所居宅营山池，植花果”。 南朝的文人士大夫热中营园，也善于鉴赏园林，并逐渐培养出了一种园林的审美心态。西晋大官僚石崇经营的一处庄园名为“金谷园”，潘岳有诗：“灵囿繁石榴，茂林列芳梨。”潘岳自己的庄园也在洛阳附近，种植有大片柿树、梨树、枣树、李树。陶渊明在《归园田居》中描写自己的家园：“榆柳荫后檐，桃李罗堂前。狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠”。一派宁静、谐和的居住情调。

寺庙园林也开始种植观果树木，《洛阳珈蓝记》多次提到寺院种植果树的繁茂情况，如：“京师寺皆种杂果，而此三寺(尤华寺、追圣寺、报恩寺)，园林茂盛，莫之与争”；景林寺“寺西有园，多饶奇果”；法云寺“珍果蔚茂”；“文觉、三宝、宁远三寺，……周回有园，珍果出焉”。

与生成期相比，此时期的园林规模由大入小，观果树种的应用加入了更多的自然造法，种类也有所增加，并且私家园林、寺庙园林也开始应用，尤其是种植了这类植物的庄园，成为隐士们“归田园居”、“山居”的精神寄托。

3.3全盛期——隋、唐

禁苑在长安宫城之北，即隋代的大兴苑，禁苑范围辽阔，其内有梨园、葡萄园、芳林苑(种植樱桃)。著名的大明宫位于长安禁苑东南，苑林区山上遍植花木，尤以桃花最盛。李绅《忆春日太液池亭候对》曾写道：“草乘香辇王孙长，桃艳仙颜阿母栽”。华清宫是皇家的温泉宫室，其苑林区山麓分布着若干以花卉、果木为主题的小园林兼生产基地，如石榴园、西瓜园、椒园、冬瓜园等，其他所用品种见于文献记载的有桃、李、梅、海棠、枣、榛子、石榴、紫藤等，还生产各种果蔬供应宫廷。

唐代的私家园林更为兴盛，普及面也更广，文人园林也开始兴起。史载扬州青园桥东，有裴堪的“樱桃园”，园内“楼阁重复，花木鲜秀”，景色之美“似非人间”。周瑀《潘司马别业》写：“寒深抱晚橘，风紧落垂杨”。杜甫为避安史之乱，流寓成都，建“浣花溪草堂”，并曾写下《诣徐卿觅果栽》。白居易任江州司马时在庐山修建了“庐山草堂”，《与微之书》中写道：“红榴白莲，罗生池砌”。《白居易诗集》中所提到的观果树种有：樱桃、紫藤、枣、桔、杜梨、荔枝、杏、桑、桃、李、梨、石榴、枇杷等。

寺观园林此时也极为兴盛，几乎每一所寺、观之内皆繁花似锦、绿树成荫，此时果木花树多有栽植，而且往往有一定的宗教象征寓意。此外，位于大明宫之北的翰林学士院，“院内柿子、木瓜、杏、李、桃、葡萄”等诸多品种的观果花木，大多由诸翰林学士自己种植繁衍起来，是一种别开生面的绿化方式。

此时是观果树种发展的全盛时期，皇家园林的“皇家气派”已经完全形成；私家园林的艺术性较之转折期又有所升华，“中隐”的思想体现在植物的种植中；观果树种在寺观园林和公共园林中的应用已经逐渐广泛，并且被赋予一定的含义。

3.4成熟期一——宋代

宋代浮华、奢靡的社会风气下，皇家园林、私家园林、寺庙园林大量修建，太平兴国年间由政府编纂的《太平御览》，从953卷到976卷共记录了果、树、草、花近300种。宋代的皇家园林艮岳是历史上著名的人工山水园，宋人李质、曹组《艮岳白咏诗》中提到有关果树的景点名有：杏岫、桃溪、榴花岩、枇杷岩、梅渚、海棠屏、橙坞、海棠川、仙李园等。琼林苑在东京的外城西墙新郑门外干道之南，入苑门即见，“大门牙道皆古松怪柏，俩傍有石榴园、樱桃园之类，各有亭榭”。

宋代的私家园林中，归仁园内“中有竹千亩，南有桃李弥望”；李氏仁丰园是花木品种最齐全的一座大花园，“桃、李、梅、杏，各数十种”；俞氏园“旁植名药奇草，薜荔、女萝，丝红叶碧”。洛阳的私家园林有大片树林而成景的林景，如梅林、桃林、杏林等。

寺观园林由世俗化进而达到文人化的境地，有部分寺观园林开始开放任人参观，均是“四时花木、繁盛可观”、所到之处皆“杏花如绣，莺啼芳树”。

宋代的私家造园活动最为突出，皇家园林都深受其影响，观赏植物包括观果树种由于园艺技术的发达而具有丰富的品种，并且在造园中广泛应用，达到了登峰造极的境地。

3.5成熟期二——元、明、清初

皇家园林在此时兴起建设高潮，这个高潮奠基于康熙，完成于乾隆，乾、嘉年间，终于达到全盛局面。观果树种在宫廷、帝王别苑中多有种植。

江南私家园林此时大放异彩。拙政园，建于明代，是苏州存在的最大的古典园林，其厅榭精美，花木繁茂，数个小院内皆有果树种植。建有枇杷园，古诗有云：“枇杷树树香”、“枇杷花里闭门居”，园内枇杷郁郁葱葱，每当成熟之时，嘉实亭枇杷树结成累累金丸，故又称“金果园”。 玲珑馆东侧花墙分隔的独立小院是著名的“海棠春坞”，院内海棠两株，有道是“嫣然一笑竹篱间，桃李漫山总粗俗”。此外，影园、寄畅园皆种有梅、杏、梨、栗、玉兰、垂丝海棠、绯白桃花等。

元、明、清初的园林上承两宋，也有发展和变化，私家园林达到顶峰，江南园林就是其代表，也充分应用了观果树种，并且采用了一定的种植手法和赋予了其人文意义。

3.6成熟后期——清中叶、清末

清王朝进入乾隆时期，因乾隆有较高的汉文化素养，生平喜好山水，对造园艺术也颇有见解。观果树种在西苑、慈宁宫花园、宁寿宫花园、以及行宫御苑(静宜园、静明园)、离宫御苑中多有栽种。

江南私家园林在明末、清初已十分兴旺的基础上，到清乾隆年间更进一步趋于鼎盛的局面。扬州园林在此时是黄金时代，城区园林遍布。网师园在苏州城东南，始建于南宋，后来几经废兴，到乾隆年间才改名“网师园”，“小山丛桂轩”之南是曲折的太湖石山坡，其南倚较高的园枪而成阴坡，山坡上种以腊梅、海棠、梅等。拙政园始建于明初，光绪年间中部的拙政园归官署所有，几经变迁改造，植物配植丰富，花果树木齐全，太湖中的诸岛多有种植柑橘，每当秋季橙黄翠绿之景十分引人注目。

此时城市及近郊的寺观，都很重视本身的庭院绿化。北京的大觉寺、法源寺均有银杏、枣、梅、海棠、玉兰等的种植；潭柘寺银杏古树极为著名。

此期的园林继承了上代的传统，取得了辉煌的成就，同时也暴露出封建文化末世衰颓的迹象，西方的园林文化开始进入中国。观果树种的应用几乎得心应手，并且有了固定的种植模式和丰富的人文含义。

[1]周维权.中国古典园林史[M].北京：清华大学出版社，1999.

[2]中国农业百科全书.观赏园艺卷[M].北京：中国农业出版社，1996：4～124.

[3]苏雪痕.植物造景[M].北京：中国林业出版社，1994：4～34.

[4]张安红.果树在园林生态系统中的作用[J].绿色科技，2015(10).

2016-05-27

尤炜(1983—)，女，工程师，主要从事园林景观设计工作。

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1674-9944(2016)13-0168-02