一场热闹的G20峰会，将风景秀丽的杭州推至众人眼前。素有“人间天堂”美誉的这块土地保留了众多人文古迹，可说是既有景致，又有文化底蕴，那在美食这一块呢？不妨好好来探究探究吧。

南宋范成大在《吴郡志》中的一句“天上天堂，地下苏杭”被后人以“上有天堂，下有苏杭”妙用了一番。虽说两者都是夸赞苏杭的美丽，但听来还是有着各自不同的韵味。

说起杭州，我想大多数人会先想到西湖，毕竟那是《世界遗产名录》中中国唯一的一个湖泊类文化遗产，其名气自然可想而知。不过，最近让杭州再次吸引众人眼球的当数G20峰会。一场国际经济合作论坛，让在同内已有名望的杭州一下成了世界瞩目的地方，其反响自然也是不言而喻。细细想来，这次G20峰会，杭州向世界展示的应当不只是它如画的风景，那些让人垂涎欲滴的美食或许更抢镜些。

杭州的饮食文化历史悠久，长期以来都有着“天堂美食之府”的美誉。杭帮菜更是浙江菜的重要流派，其口味主要以成为主，略带甜味，选料多以时鲜为主，制作精细，主要特征可用清淡适口四字简述。如西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、蜜汁火方等都是当地叫得上名的经典菜肴，也是游人旅客下杭州馆子必点的几道菜。

如果将杭帮菜细化一番，可分为“湖上”、“城厢”两个流派。顾名思义，“湖上”主要以鱼虾类菜肴见长，尤善生炒、清炖、嫩熘等烹制技法，讲究清、鲜、脆、嫩，注重保留食材的原汁原味。……