●于 华 张玉国

(长白山森工集团有限公司 吉林 延吉 133200)

吉林延边林区刺五加资源的开发利用

●于 华 张玉国

(长白山森工集团有限公司 吉林 延吉 133200)

刺五加[Acanthopanaxsenticosus(Rupr.et Maxim.)Harms]为五加科多年生落叶灌木或小乔木，俗称老虎撩子、刺拐棒。树高1～3m，分枝多，1～2年生的通常密生刺。刺五加叶可食，根、茎、果均可入药。刺五加的药用价值极高，有延缓衰老、增强免疫力、降压、降血糖、抗血栓、抗疲劳、抗肿瘤、抗辐射和升高白细胞的作用。

1资源分布现状

吉林省延边林区位于长白山脉腹地，林业经营总面积406万公顷。刺五加为林区林下、林缘的常见植物。

1.1分布特性

刺五加耐寒、喜湿润、肥沃的土壤，多散生于针、阔混交林或阔叶杂木下，在采伐迹地和林缘也有分布。

据我们观察，在天然次生林内生长的刺五加，郁闭度较大的地方，刺五加植株高而细，分枝少，生长缓慢，种子大多不成熟，根蘖苗较少；而在透光较大的林分，如采伐迹地、林间空地及林缘地带的刺五加植株则相对矮一些，但较为粗壮，种子饱满，而且根蘖苗多；移栽到平地上的刺五加，没有遮阳，生长一般。

1.2资源现状

近年来，随着森林覆盖率的提高，加之放牧、采摘等人为活动，刺五加的野生资源受到影响，资源储量大幅度减少。据抽样调查，与10年前相比，分布面积缩减了约30%。

2开发利用现状

延边林区为刺五加主产区，前些年林农上山割取植株销售，后被禁止。目前，以采叶、采果销售为主。

2.1叶及嫩茎的开发利用

2.1.1 食用 延边林区刺五加鲜叶的年产量保守估计约300t，大部分为鲜食或速冻保存。鲜叶及嫩茎水焯后，可炒菜、凉拌、煲汤、油炸、生吃或做馅料，口感微苦，但苦中带甜，嫩滑爽口，是延边地区最受欢迎的野菜品种之一，目前不需要外销。

2.1.2 加工茶叶 刺五加叶需要经过高温杀青、揉捻、干燥造型等工序。其茶香气清醇，汤味淡雅，色泽翠绿，有较高的保健价值。延边地区有多家茶厂生产不同档次的刺五加茶，以刚刚萌发的成簇嫩叶芽为好，可制成顶级茶。

2.2果实开发利用

刺五加果实年产量约30t，均作药用，在出售林副特产的商店里作为调节血压和改善睡眠的土特产品出售，据服用者讲有一定功效。

2.3五加皮

五加皮是刺五加根的干燥皮，是常用药材，因价格不高，且需破坏资源采挖，现在很少有采挖的。不少药厂转为采购红毛五加(川五加)、细柱五加(南五加)、短梗五加及糙叶五加等其他地区五加科植物的根皮为原料。

2.4人工栽培

目前，刺五加人工栽培在延边林区刚刚起步，处于初始阶段，面积较小，没有见到效益，林区农民和职工积极性小。

3发展刺五加资源对策分析

3.1科学制定发展规划

组织有关专业技术人员对刺五加资源进行调查，详细了解掌握区域内资源分布和资源消长情况，并制定中长期发展规划，可以作为一个或几个县市的林下经济主推产业，出台相关扶持政策，全力推进。

3.2发展人工栽培

3.2.1 培育优良种苗 通过人工科学选育，培养速生、抗病、叶密茎壮、分蘖多的刺五加新品种。

3.2.2 建立种苗基地 营建高标准的种苗生产基地，并通过建设林下栽培、林缘栽培示范基地，推广优良品种。除销售实生苗外，还可采用扦插、压条、分根等无性繁殖培育种苗，也是推广优良品种的好方法。

3.2.3 利用林业耕地、退耕还林地发展刺五加人工栽培，大面积营造刺五加经济林。

3.2.4 由于刺五加人工栽培至少要3年以上见效，所以应发展反季节栽培，提高经济效益。利用温室大棚开展刺五加的反季节栽培，将鲜叶在春节或提前1个月上市。

3.3扩繁天然资源

在林间空地、林缘、林道旁等有野生刺五加分布的区域，采取平茬、环切断根、除草、施肥、松土、除虫、防病、移植等人工辅助措施，快速增加刺五加植株分蘖，提高叶、果、茎的产量。

3.4保护天然资源

3.4.1 针对刺五加资源持续减少的实际，林业部门应将刺五加列为目的树种，在营林生产抚育中予以保留，在刺五加成片密集分布区域不得营造其它人工树种，将其作为经济林进行专门培育。

3.4.2 在较长一段时期内，除人工栽培外，严禁开展根皮及茎的收购销售，要以销售叶和果为主。对人工栽培的，也要有计划地采取轮流挖根的方式，只挖取10龄以上的主根和大侧根，保留好地下横走根。

3.4.3 有关部门要加强刺五加收购、销售、运输、加工许可的管理。

3.5壮大刺五加深加工

3.5.1 发展深加工，才能带动刺五加栽培产业及相关产业的蓬勃发展；通过刺五加栽培产业的兴起，才能吸引加工企业的入驻。栽培产业和加工产业相互作用，才能进一步扩大产业集聚效应。

3.5.2 深加工产品

3.5.2.1 刺五加叶茶、果茶、饮料、白酒、果酒。

3.5.2.2 刺五加咸菜、酱菜、凉拌菜、干叶脆片，刺五加水饺。

3.5.2.3 刺五加片剂、口服液、胶囊、安神片、颗粒、粉以及刺五加提取物、浸膏等。

3.5.2.4 刺五加油脂，刺五加种子含油率达12.4%，是极有开发潜力的油脂植物。